ありがとうございます。

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5月のレッスンは満席となりました。
いつも本当にありがとうございます。
ご新規の方もたくさんお申込みくださり、
みなさんにお料理を愉しんでいただけるように努めます。

それでは、お会いできるのをたのしみにしています!
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# by ikuesfoodstudio | 2017-04-29 23:48 | ●お知らせ | Comments(0)

2017 5月のオリジナルメニューとレッスン日程

心を和ませてくれた桜の季節は終わり、
青空に向かって伸びた新緑がきらきらと輝く
次の季節がやって来ました。
春と夏の間。
この時期の食材が好きです。
春の名残のほろ苦さや、夏の空気を感じる酸味や水分をたくさん含んだ野菜たち
魚介類はふっくらと繊細なものが主役です。
5月はそれぞれの素材を活かし、今しかない味を楽しむ和の献立にしました。
これからやってくる暑い季節の為に程よい『酸味』を意識した味付けを。
できるだけ手順をシンプルにして、いつものようにお家で活躍させてもらえるような
レシピを心がけています。

また、ご好評につき、『マーマレードの会』の日を一日設けましたので、
是非ご参加ください。
こちらは、4種の柑橘を使ったマーマレード作りとランチをご用意しております。



5月のメニュー

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●「こりこり竹の子鶏団子の甘酢絡め」


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●「旬のイワシの梅はちみつ煮」


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●「冷出汁仕立てトマトそうめん」


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●「空豆ごはん」


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●「ヌガーグラッセの柑橘パフェ」


となります。

※多少の変更の可能性があります。どうかご了承ください

 
         以上5品 ¥5500(材料費込み)                        




5月分のレッスンのご予約は、4月28 日(金)AM10:00より
受付を開始いたします。
どうぞよろしくお願い致します。




5月の営業日

3(水・祝)11:00 『マーマレードの会』  
  
9(火) 11:00   
  
11(木) 11:00       

12(金) 11:00   14:30  

16(火) 11:00    

17(水) 11:00   14:30

19(金) 11:00   14:30   
  
22(月) 11:00      
  
23(火) 11:00   14:30 

26(金)11:00   14:30

28(日)11:00    
  
 

となります。
よろしくお願いいたします。




ご予約は、4月28日(金)のAM10:00からの受付開始
となります。
※10時より早くメールをいただきましても受付出来ませんのでお気をつけください。
※ご予約は基本的にはメールで承ります。
✉ ikuesfoodstudio@ezweb.ne.jp


以下をご記入の上、『レッスンの申し込み』の
件名を付けて送信してください。

①お名前(漢字でフルネイム) 初めての方は『ご新規』とご記入ください
②ご住所(ご新規の方のみ)
②繋がりやすいお電話番号
③ご希望日(第一希望と第二希望、あれば第三希望)・ご希望メニュー・ご参加人数



※必ず教室の概要をご一読・ご了承の上お申し込みください コチラ→☆





それでは、ご予約をお待ちしております。
Ikue's Food Studio


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# by ikuesfoodstudio | 2017-04-26 22:50 | ★オリジナルメニュー | Comments(0)

2017年 4月のレッスン日程

さあ、春がやってきましたよ♪
今日はお天気がよく気持ちよい日だったので、歩いて山の方まで
行ってきました。
枝垂れ梅はかわいく咲き誇り、サクラの木々にはふっくらとした黄緑色の蕾がたくさん。
水仙の香りも漂ってきて、もうこれはウキウキせずにはいられないのです。
春は新たな気持ちでいろんなことを頑張れるとき。
お料理も、おいしくて見た目にも美しい食材が揃う時期ですので、
いつにも増してやり甲斐を感じてしまいます。

さて、日ごろ、生徒のみなさまから過去メニューのリクエストを
たくさんいただいているのですが、なかなか実行できていませんので
4月はその中から特にご要望の多いものや季節感のあるものを中心に
『Ikue's Food Studio アーカイブスLesson』
を行いたいと思います。
そして、この時期の恒例となりました『マーマレードの会』も開催いたします。
マーマレードの会は数種の異なる個性のマーマレードを作りますので
紙のレシピには表現できないコツや技を体感していただけたらなと思います。

4月はバリエーション豊かに楽しくお料理が出来そうでメニューを前にして
わくわくしています。
美味しくて楽しい春となりますように!







以下、メニューと日程です。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
4月


3(月)
11:00  お赤飯など春に活躍するお祝いメニュー
(土鍋で炊くお赤飯・吉野葛あんの親子うどん・海老と長ネギの細春巻き・菜の花と生ハムの洋風和え)

※所要時間約2時間半



4(火)
11:00  お赤飯など春に活躍するお祝いメニュー
(土鍋で炊くお赤飯・吉野葛あんの親子うどん・海老と長ネギの細春巻き・菜の花と生ハムの洋風和え)

※所用時間約2時間半




7(金)  
11:00  お菓子のLesson
(サクラスコーン・ピーカンナッツのブラウニー・アングレーズソースの贅沢苺パフェ)
※所要時間約2時間半


14:30  同メニュー



9(日)  
11:00  お菓子のLesson
(サクラスコーン・ピーカンナッツのブラウニー・アングレーズソースの贅沢苺パフェ)

※所要時間約2時間半


    
11(火) 
11:00  海老クリームコロッケLesson
(海老クリームコロッケ・擦りゴマ仕立ての豚汁・春キャベツのコールスロー・菜の花のオイスターソテー・苺の冷製スープぜんざい風)

※所要時間約2時間半


 

12(水)  
11:00   海老クリームコロッケLesson
(海老クリームコロッケ・擦りゴマ仕立ての豚汁・春キャベツのコールスロー・菜の花のオイスターソテー・苺の冷製スープぜんざい風)

※所要時間約2時間半


14:30  同メニュー



13(木)  
11:00   本格ハンバーグレッスン 
(フレンチスタイルのハンバーグステーキ・ハンバーグに合う付け合わせ3種・春野菜のチャウダー・はちみつ苺パイ)

※所要時間約2時間半



 
15(土)    
11:00  マーマレードの会 
(春のお仕事マーマレード作り・スコーンのデモンストレーション・軽食付き)

※所要時間約3時間




18(火)  
11:00  ごちそうパスタとサンドイッチLesson
(イカと春キャベツのトマトクリームパスタ・海老カツタルタルサンドイッチ・柑橘ジンジャーマリネ・チョコレートのビスコッティ)

※所要時間約3時間




19(水)
11:00  ごちそうパスタとサンドイッチLesson
(イカと春キャベツのトマトクリームパスタ・海老カツタルタルサンドイッチ・柑橘ジンジャーマリネ・チョコレートのビスコッティ)

※所要時間約3時間


15:00  同メニュー



21(金)  
11:00  マーマレードの会 
(春のお仕事マーマレード作り・スコーンのデモンストレーション・軽食付き)

※所要時間約3時間


15:00  同メニュー



24(月)  
11:00  本格麻婆豆腐Lesson
(本格麻婆豆腐・冷しゃぶとカラフルナムルの生春巻き・手羽だしのスープ・ヨーグルトのゼリーと苺のソース)

※所要時間約2時間半




25(火) 
11:00  本格麻婆豆腐Lesson
(本格麻婆豆腐・冷しゃぶとカラフルナムルの生春巻き・手羽だしのスープ・ヨーグルトのゼリーと苺のソース)
※所要時間約2時間半


15:00  同メニュー



27(木) 
11:00  圧力鍋で手軽に作るお肉がゴロリのポークカレーLesson
(ポークカレー・かぼちゃのチーズコロッケ・春キャベツと柑橘のコールスロー・きな粉クッキーのミニパフェ仕立て)

※所要時間約2時間半







・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


となります。

※レッスンはすべて4名さまの募集です。

※お菓子のレッスンは、お一人で1台のお菓子を作るのではなく、みなさんで作るスタイルです。
お持ち帰り分もご用意しております。


※ご受講料は全Lesson¥5500です


※第2部が14:30スタートのものと15 :00スタートのものがありますのでお時間をご確認ください。






ご予約は、3月29日(水)AM10:00 からの受付開始となります。
※ご予約は基本的にはメールで承ります。
✉ ikuesfoodstudio@ezweb.ne.jp



以下をご記入の上、『レッスンの申し込み』の
件名を付けて送ってください。

①お名前(漢字でフルネイム)
②繋がりやすいお電話番号
③ご希望日とお時間メニュー名(第一希望と第二希望、あれば第三希望)・ご希望人数



※必ず教室の概要をご一読・ご了承の上お申し込みください コチラ→☆



※ご予約確定のご連絡をお電話かメールでさせていただきます。
どうぞよろしくお願いいたします。


尚、大変申し訳ございませんが4月も引き続きご新規様の受付は致しませんので、
どうぞご了承ください。




それではご予約お待ちしております。
Ikue's Food Studio




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# by ikuesfoodstudio | 2017-03-25 23:35 | ★オリジナルメニュー | Comments(0)

2017年 3月のオリジナルメニューとレッスン日程

三寒四温と徐々に温かくなる今日このごろ、
空気のなかには甘やかな花の香りを感じてうきうきせずにはいられませんね。
市場には、菜の花や蕗の薹などこの時期ならではの生命力を感じる
春の野菜が並び始めました。
ということで、3月のメニューは
『春に食べたいごちそうパスタメニュー』
と題しまして、
カルボナーラ風の玉子チーズクリームソースをご紹介いたします。
大和ポークと鶏もも肉で作るハーブ風味の簡単なソーセージと、
春の野菜の共演です。
サイドメニューにもこの時期らしいあさりや春キャベツを使って
お家で気軽に作っていただける内容にしました。
デザートはきっと歓声があがる苺のケーキです。


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●「大和ポークの簡単ハーブソーセージと春野菜のカルボナーラ風パスタ」

他メニューは
●「あさりと春キャベツのスープ」
●「苺のスコップケーキ」
他、季節の素材を使った前菜1種

となります ※写真はご用意でき次第掲載いたします

 
         以上4品 ¥5500(材料費込み)                        




3月分のレッスンのご予約は、2月28 日(火)AM10:00より
受付を開始いたします。
どうぞよろしくお願い致します。




3月の営業日
3(金)11:00  

5(日) 11:00 
  
9(木) 11:00   
  
10(金) 11:00  14:30     

14(火) 11:00  

15(水) 11:00    

16(木) 11:00   14:30

18(土) 11:00   
  
23(木) 11:00   14:30   
  
24(金) 11:00   14:30

27(月) 11:00

28(火) 11:00 14:30      
  
 

となります。
よろしくお願いいたします。

申し訳ございませんが、3月は一旦ご新規のお客様の受付を
とめさせていただきます。
たくさんの方にご希望いただけて大変ありがたいのですが
ご予約をお取りしにくい状況を心苦しく感じており
この様にさせていただきました。
ご理解いただければ幸いです。
どうぞよろしくお願いいたします。





ご予約は、2月28日(火)のAM10:00からの受付開始
となります。
※10時より早くメールをいただきましても受付出来ませんのでお気をつけください。
※ご予約は基本的にはメールで承ります。
✉ ikuesfoodstudio@ezweb.ne.jp


以下をご記入の上、『レッスンの申し込み』の
件名を付けて送ってください。

①お名前(漢字でフルネイム)
②繋がりやすいお電話番号
③ご希望日(第一希望と第二希望、あれば第三希望)・ご希望メニュー・ご参加人数



※必ず教室の概要をご一読・ご了承の上お申し込みください コチラ→☆





それでは、ご予約をお待ちしております。
Ikue's Food Studio


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# by ikuesfoodstudio | 2017-02-26 23:29 | Comments(0)

2017年 2月のオリジナルメニューとレッスン日程

※2月のレッスンの受付は締め切らせていただきました。
お忙しい中たくさんのお申込みをいただきありがとうございました。



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雪が舞う日があったりして寒い日が多いですが、
それでもその冷たい空気の中に春の匂いをかすかに感じてうきうきする
そんな時期ですね。
1月はホカホカの湯気が立ち上る冬らしいメニューにしましたが
2月は春を感じる内容を取り込みます。
春はお祝いの季節。
お雛まつり、合格、卒業、入学。
そんな場面の食卓にあったらいいなと思った豪華で華やかな海鮮太巻き寿司
をメインにしました。
アレンジしやすく手作りが楽しくておいしいメニューですので
みなさんのお好きな海鮮で作ってくださいね。
焼いた鰤が香ばしくて美味な粕汁もおすすめです。
春を纏ったサイドメニューとデザートもあります。


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●「豪華海鮮太巻き寿司」
直径8センチになる大きな大きな太巻き寿司。
3種の海鮮のほかに味と食感のバランスをとるためのあれこれの食材を。
ぐるぐると渦巻状に巻くのは、普通の巻き寿司より意外と巻きやすいのです。
※魚は日によって変わります


他メニューは
●「鰤の粕汁」
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寒い時期においしい魚の代表格、鰤。
身がたくさん付いた鰤のアラに塩麹を揉み込んでオーブンで焼いて粕汁に
入れます。
とろりと甘みのある粕汁には脂ののった鰤が合うのです。
奈良のお酒の酒粕を使います。



他、季節の素材を使ったおかず2種とデザート

となります ※写真はご用意でき次第掲載いたします

 
         以上5品 ¥5500(材料費込み)                        



2月分のレッスンのご予約は、1月29 日(日)AM10:00より
受付を開始いたします。
どうぞよろしくお願い致します。





2月の営業日
3(金)11:00  

4(土) 11:00 
  
7(火) 11:00   
  
8(水) 11:00  14:30

9(木)11:00      

11(土) お味噌の会  

13(月) お味噌の会    

15(水) 11:00  14:30

17(金)11:00  

21(火) 11:00 
  
22(水) 11:00   14:30   
  
23(木) 11:00

27(月) 11:00      
  
 

となります。
よろしくお願いいたします。

11:00のみのレッスン日には、1月のメニュー「肉まん」のレッスンも
承ることができます。
ご希望の方はリクエストしてください。


ご予約は、1月29日(日)のAM10:00からの受付開始
となります。
※10時より早くメールをいただきましても受付出来ませんのでお気をつけください。
※ご予約は基本的にはメールで承ります。
✉ ikuesfoodstudio@ezweb.ne.jp


以下をご記入の上、『レッスンの申し込み』の
件名を付けて送ってください。

①お名前(漢字でフルネイム) ※間違い防止の為、初めての方か既存の生徒さんか必ずご記入ください

②繋がりやすいお電話番号
③ご住所(初めての方のみご記入ください)
④ご希望日(第一希望と第二希望、あれば第三希望)・ご希望メニュー・ご参加人数



※必ず教室の概要をご一読・ご了承の上お申し込みください コチラ→☆






それでは、ご予約をお待ちしております。
Ikue's Food Studio

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# by ikuesfoodstudio | 2017-01-27 22:30 | ★オリジナルメニュー | Comments(0)