7月のメニューが出来ました!
テーマは 『南国リゾート気分』 どこかの温かい国のどこかのホテルのオープンカフェのテラスで、日差しを浴びながら 楽しくワイワイ食べている・・・ そんな情景を思い浮かべながら考えたメニューです。 気分はリゾート! ビビットな食材の色も楽しんでください。 まずはお料理メニュー4種 ●「チキンのオリエンタルソテー」 ジューシーに焼いたチキンを、ナンプラーとバターの風味がほんのりと香るソースに ぱぱっとからめた 短時間で出来るお役立ちメニューです。 甘さと酸味が後を引く味。ご飯にも合います。 ズッキーニとトマト、エリンギと一緒に。 チキンのソテーと合わせるならコレ!ということで決めたご飯メニュー。 奈良県産の黒米、ちょこっと白米に混ぜるだけでこの素晴らしい色が出ます。 食感は、もっちり・・・プチプチ・・・ 鳴門金時をこんがり焼いて加えて、ホクホク感を添えました。 メキシコのタコスのような味のサラダです。 モリモリの野菜に合わせるのは、アボカドと豆腐のディップと、トマトがベースの粒々サルサソース、 スパイシーなトルティーヤチップス、海老のマリネ。 ざっくりと豪快に混ぜて食べましょう。 P・・・パイナップル、O・・・オレンジ、P・・・ピーチ 『南国リゾート気分』 に浸れるトロピカルブレンドのフレッシュジュースです。 チキンソテーやサラダとの相性もばっちりです。 以上4品 ¥4500(材料費・税込み) 続いてお菓子です。 一人サイズの丸いちいさなニューヨークチーズケーキ。 私自身が大好きなデザートで、日々様々なレシピを試しているのですが、以前ご紹介した のとはまた別のレシピです。 しっとりととろけるようでいて、ぎっちりと密に詰まったチーズ感、サワークリームとレモン の甘酸っぱさ・・・ お好みでパイナップルジャムと一緒にお召し上がりください。 ジャム作りのレッスンをしたいなーと考えていました。 旬のパイナップルを使って、ゴロゴロ果実の簡単レシピです。 ジャムとしてだけでなく、デザートやお料理のソースにもなるので、是非お家でも 作ってみてください。 ジャムの応用メニューです。 夏にぴったりの爽快ソーダ、うん、リゾートっぽいですね。 以上3品 ¥4500(材料費・税込み ・お持ち帰り袋付き) 7月分のご予約の受け付けは6月2日(水)のAM10:30~となります。(※6月1日は定休日です) ※14:00~レッスンを開始しますので、申し訳ありませんが電話受付を一旦中断 させていただきます。 ※誠に勝手ながら7月7日(水)を臨時休業とさせていただきます。 ※18日(日)は14時までの営業とさせていただきます。ご了承ください。 尚、6月のご予約は現在満席となっております。 ご予約お待ちしております。 Ikue's Food Studio ☎0745-23-3366
by ikuesfoodstudio
| 2010-05-28 22:30
| ★オリジナルメニュー
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Comments(2)
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aya☆
at 2010-05-29 00:17
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南国メニュー素敵~☆☆☆
今すぐ習いたいくらい!!! チキンのオリエンタルと黒米のもっちりライスの組み合わせ。 私ぜったい好きやと思う!! そしてパイナップルジャムって初めて見たかも~♪♪♪ これをニューヨークチーズケーキにトッピング。 ぜひトライしたいですっっっ!!
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ikuesfoodstudio at 2010-05-30 23:53
●ayaちゃん
いつも素早い反応ありがとう! 励みになります>< もう、気分はあっちに飛んで行ってしまっているので、チーズケーキ・・・ 酸味が効いたこれぞ!という味にしたよ。 もっちり系好きなayaちゃんには、黒米を是非体験してもらいたいね。 顎がはぐはぐしますよ~♪
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