2014年 11月のオリジナルメニュー

2014年11月のメニューが出来ました! 

テーマは 『あったかいクリスマス』
11月は丁寧に作る煮込み料理がいいなぁ~と考えていました。
牛肉をやわらかくなるまで煮込んで作るフランスの煮込み料理ブッフ・ブルギニオン。
ビーフシチューの元となったとも言われるこのメニューを作りやすく食べやすく工夫しました。
オリジナルでは、ほぼたーっぷりの赤ワインだけでで煮るのですが、今回はトマトの味も
効かせて、奥行きを出すために秘密のあの食材も使います。

クリスマスのパーティーをイメージした、キラキラとしたフレンチ、特別な日に
ちょっと頑張って作ってみましょう!




お料理メニュー全4品


a0106419_18473683.jpg

●「ビーフシチュー」
本格的なビーフシチューです!
と、言っても、圧力鍋を使えば、かなり時短で作れてしまいます。
お肉を大きく切ってゴロンっと仕上げるご馳走プレートは、きっとみなさんに
喜んでいただけると思います。
寒い冬にコトコト煮込み料理・・・いいですよね。



a0106419_18483739.jpg

●「シチューの付け合わせ ホクホク野菜とフィットチーネ」
ビーフシチューには、お肉を引き立たせるために大きな野菜は敢えて入れていないので、
別添えでゴロンと野菜を用意したい。
旬の野菜を蒸してから、ひと手間かけてフライパンでカリッと焼きます。
これだけでグッとおいしくなるのです。
ホックホクに仕上がったお芋やカボチャ、ソースにからめてどうぞ。



a0106419_18504841.jpg

●「赤カブとみかんのサラダ」
冬の食材を使って、わくわくするようなサラダを作りたかったのです。
パーティーのテーブルを鮮やかに彩ってくれるピンク×オレンジのビビットな組み合わせ。
もちろん味の組み合わせバッチリなのですよ。



a0106419_18514675.jpg

●「ビーガンスコーン・りんごとラズベリーのジャム」
サンタクロースをイメージして作りました。
バターが手に入りにくくなっていいるのですが、それならばビ―ガンタイプだ! と。
太白胡麻油や豆乳を使って、お食事の後のデザートとしてはちょうどいいあっさり感。
スコーンは作り立てを食べていただきますね!
深紅のジャムはりんごとラズベリー。
たっぷりトッピングしてパクっと・・・甘酸っぱぁ~いキュートな冬の味です。
スコーンを目の前でお作りしますので、サクサクのコツを掴んでくださいね!







                             以上4品 ¥5500(材料費・税込み)

↑ このメニューは11月のメニューになります。
12月メニューは、11月の下旬に発表の予定です。
ややこしいですが、どうぞよろしくお願いいたします。




・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・



12月分のご予約の受け付けが11月1日(土)のAM10:30~の開始となります
14:00~レッスンを開始致しますので、申し訳ありませんが電話受付を一旦中断
  させていただきます
 19:30くらいにまた手が空きますので、お電話に出やすいかと思います。
レッスン中は火を使ったりしているので手が離せずお電話に出られないことが多いです。


12月のお休みは
2(火)
9日(火)
14(日) ※臨時休業
16(火)
23(火・祝)
28(日)は11:00のレッスンのみ営業

となります。
※年末年始のお休みは、12月29日(月)~1月4日(日)までとなります
よろしくお願いいたします。

※日にち間違いがありました。すみません(11月1日訂正)

尚、11月のご予約は現在満席となっております。


ご予約お待ちしております。
Ikue's Food Studio ☎0745-23-3366

[PR]
by ikuesfoodstudio | 2014-10-29 18:53 | ★オリジナルメニュー | Comments(4)
Commented at 2014-10-30 20:03 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by aya at 2014-11-01 15:30 x
コトコト煮込み料理、したくなってきた〜
Commented by ikuesfoodstudio at 2014-11-11 23:16
●鍵コメNさん
メニュー了解いたしました!
Commented by ikuesfoodstudio at 2014-11-12 01:07
●ayaちゃん
一緒に煮込もう!
ビーフシチュー、時間はすこしかかるけれど、シンプルで簡単だから、
喋っている間にできるよ(笑)
冬の間に、パーティーしたいね(^-^)


<< お待ちしております(^-^) お待ちしております >>