10月16日 くるみの木

今日は、秋も深まりつつある奈良市を広範囲に車でぶい~んと巡ってきました。
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20年以上も前から奈良市にあるとっても有名なカフェ『くるみの木』。
広い敷地内にはセンスのいい雑貨のお店や、麻やリネンなどのナチュラルな素材を使った服のお店など、かわいい世界が広がっています。
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雑穀やお豆腐などヘルシーな食材をふんだんに使ったランチセットはとても人気があるようで、早々に売り切れていました。
ケーキもたくさん種類があるのですがわたしは『チェリーパイ』がおいしかったです^^
チェリーがゴロゴロ転がって。。。迫力満点!

奈良に行ったついでに奈良県立美術館でシャガール展を観たり、奈良公園を散歩したり、夕焼けをみたり、とても秋満喫の一日でした。

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# by ikuesfoodstudio | 2007-10-16 23:11 | ●奈良のすてきなお店 | Comments(0)

10月12日 モンブラン!

a0106419_117496.jpga0106419_1172548.jpgモンブランのレッスンが大人気で教室はかなり盛り上がっています!
今日の生徒さんは2名で来られていたのですが、マロンクリームを絞るのが力がいる。。。と苦戦されていましたが出来上がりは素敵☆
とってもおいしそうに仕上がりました。
たっぷりのマロンクリームとほろ苦いパイが相性抜群です!
実物はわりと大きいので迫力も満点なのです^^


a0106419_1311872.jpga0106419_1313587.jpg生徒さんに庭で収穫されたというフレッシュハーブをいただきました。
ローズマリーとバジル!頂いて、袋のまま冷蔵庫に入れていたら冷蔵庫がものすっごくいい香りに。。。
香りに触発されて、早速合間に一品作りました。
『豚肉と野菜のローズマリー風味のパスタソース』
豚肉とローズマリーとの相性はとてもいいのでおすすめです☆豚バラとありあわせの野菜と少しのトマト缶、隠し味に余っていた鶏手羽。。。ことこと煮込んで仕上げにオリーブオイルをタラリ、これでできあがりです。
おいしいハーブをありがとうございました!
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# by ikuesfoodstudio | 2007-10-13 01:39 | ●教室レッスン風景 | Comments(0)

10月9日 Patisserie Client ~パティスリークリアン~

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五條市にあるかわいいフランス菓子のお店に行ってきました。
ケーキやマカロンなどどれもこれもおいしそう。。。迷ったあげくやっぱりモンブランを頼んでしまうのでした。
そして是非おすすめなのがシェフが注文後に焼いてくれるクレープです☆
よくある甘くてやわらかいクレープ生地ではなくて、もちもちとして、それでいてザックリな生地がフランス的でとってもおいしいです。これに色とりどりのベリーと自家製の苺アイスがのっていて魅惑の一品。。。

久しぶりに五條に行きましたが、収穫後の田んぼ、咲き乱れる燃えるような彼岸花に秋の奈良をたっぷりと感じました。

Patisserie Client
奈良県五條市田園4丁目1-5
0747-26-2330
http://www.patisserie-client.jp/
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# by ikuesfoodstudio | 2007-10-09 16:06 | ●奈良のすてきなお店 | Comments(0)

10月6日 MAILLE~マイユ~

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今月のお料理メニューでも使っている、『粒マスタード』と『白ワインビネガー』。
どちらも味の大切なアクセントになる調味料で、製造しているメーカーによっても全然味が違うので、わたしは絶対にココので!と決めているメーカーがあります。
フランスの老舗『マイユ』。
仏産というと高級で手に入りにくいイメージがわくかも!?ですが、オークワなどにも普通に売っているのです^^
とくに粒マスタードは絶対マイユのがおいしい!
酸味の加減とマスタードの粒の多さが日本のメーカーのものに比べると断然よいとおもいます☆
ちなみにお値段はどちらも¥400くらいなので日本のものと変わりません。
そして瓶がおしゃれ!料理を作るテンションもアガルってもんです!
もしもビネガーと粒マスタードを買う機会があれば是非おためしを☆
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# by ikuesfoodstudio | 2007-10-07 00:28 | ●食材 | Comments(0)

10月3日 ご注文!

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栗の季節ですね~
コンビニに行っても『栗モノ』の新商品がたくさんあってウキウキします。
スタジオでも10月は『モンブラン』のレッスンをしています。
やっぱり大人気のこのお菓子。
「レッスンは受けないけれどテイクアウトで作ってください」というご注文も頂いています。
先日もご注文があり5個作らせていただいたのですが、やっぱりマロンクリームって最高。。。
これをアイスクリームやプリンの上に絞ってもおいしいのですよ^^
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# by ikuesfoodstudio | 2007-10-04 00:07 | ●テイクアウト | Comments(0)