10月6日 MAILLE~マイユ~

a0106419_081874.jpg

今月のお料理メニューでも使っている、『粒マスタード』と『白ワインビネガー』。
どちらも味の大切なアクセントになる調味料で、製造しているメーカーによっても全然味が違うので、わたしは絶対にココので!と決めているメーカーがあります。
フランスの老舗『マイユ』。
仏産というと高級で手に入りにくいイメージがわくかも!?ですが、オークワなどにも普通に売っているのです^^
とくに粒マスタードは絶対マイユのがおいしい!
酸味の加減とマスタードの粒の多さが日本のメーカーのものに比べると断然よいとおもいます☆
ちなみにお値段はどちらも¥400くらいなので日本のものと変わりません。
そして瓶がおしゃれ!料理を作るテンションもアガルってもんです!
もしもビネガーと粒マスタードを買う機会があれば是非おためしを☆
[PR]
# by ikuesfoodstudio | 2007-10-07 00:28 | ●食材 | Comments(0)

10月3日 ご注文!

a0106419_00255.jpg

栗の季節ですね~
コンビニに行っても『栗モノ』の新商品がたくさんあってウキウキします。
スタジオでも10月は『モンブラン』のレッスンをしています。
やっぱり大人気のこのお菓子。
「レッスンは受けないけれどテイクアウトで作ってください」というご注文も頂いています。
先日もご注文があり5個作らせていただいたのですが、やっぱりマロンクリームって最高。。。
これをアイスクリームやプリンの上に絞ってもおいしいのですよ^^
[PR]
# by ikuesfoodstudio | 2007-10-04 00:07 | ●テイクアウト | Comments(0)

10月2日 ふわふわ~

a0106419_336688.jpg
先月のオリジナルメニューの中で好評だった『チョコレートのミニシフォン』。
直径12cmのちいさなシフォンケーキは、お料理の片手間にできる簡単でかわいいケーキです。
たっぷりと他のメニューを食べてお腹いっぱいになった方はお持ち帰りされていたのですが、先日の生徒さんはそれはそれはおいしそうに食べておられました^^
ふわふわに焼けたシフォンはお腹いっぱいでもス~っとはいってしまいますよね!

秋になり、こういうケーキを温かいコーヒーとともにいただくのがほんとに似合う季節になってきました。
[PR]
# by ikuesfoodstudio | 2007-10-02 03:45 | ●教室レッスン風景 | Comments(0)

9月26日 10月のオリジナルメニュー(月替わりメニュー)

9月も残すところあと少しです。
10月のメニューをご紹介したいとおもいます!

a0106419_22442733.jpga0106419_2245169.jpga0106419_22461586.jpga0106419_22465386.jpg







『鮭・ほうれんそう・ゆで卵のキッシュ』と『田舎風ポタージュ』、『きのこのマリネ』、『赤ワインと巨峰のジュレ』の4品です。
秋の味覚満載で野菜がたっぷりのメニューとなっています。
大切な友人が来た時のおもてなし料理にいかがですか?

a0106419_225241100.jpga0106419_22531095.jpg













もうひとつのメニューは秋に是非楽しみたいデザート『モンブラン』です!
フランス産のマロンペーストを使ってリッチなコクのある味に仕上げます。
ぐるぐるクリームを絞るのがおもしろい!

秋はおいしいものがいっぱいですね☆
[PR]
# by ikuesfoodstudio | 2007-09-26 22:57 | ★オリジナルメニュー | Comments(0)

9月25日 RECHERCHE~ルシェルシュ~

a0106419_185143100.jpga0106419_18503381.jpga0106419_18521248.jpg生駒のかわいくておいしいケーキ屋さん『RESHERCHE』に行ってきました!
近鉄菜畑駅からズンズン山にむかって歩いて5分くらいのところにあるお店。
みどりのなかにたたずむその感じは、まさに『奈良のお店』というかんじ。
マカロンや焼き菓子カラフルなロールケーキ。。。
どれもこれも食べたくなるようなわくわくするショーケース。
わたしは今が旬(?)のモンブランと『ロック』という濃厚なチーズタルトをいただきました!
どちらもしっかりとした焼色&お味でほんとにおいしかったです。

ちょっと行きにくい場所にありますが、ドライブがてら車でいくのもいいですね!


RECHERCHE
奈良県生駒市東菜畑1丁目178 コーポ五風2F
0743-75-1552
http://www.recherche.library.jp
[PR]
# by ikuesfoodstudio | 2007-09-25 19:04 | ●奈良のすてきなお店 | Comments(2)