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1月3日 2008 1月オリジナルメニュー・パン編

前回に引き続き、今月のスタジオレッスンメニューの紹介です☆

2種類のパンを作るレッスンです。
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『ソーセージロール』
子どもの頃から大好き!!そんな方も多いんではないでしょうか・・・私もそうです^^
長い荒挽きソーセージにパン生地をぐるぐる巻きつけて作るこのパンは成形がおもしろいです。
シンプルですがしっかりとこしのある生地が魅力☆
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こちらは『ポンデケージョ』
もちもちとした食感が特徴で、パン屋さんでも人気のパン。
もともとはブラジルのパンでポンデケージョとはポルトガル語で『チーズのパン』という意味です。
イーストを使わない発酵なしのお手軽パンなので、気軽にお家でも作っていただけます!

『ソーセージロール』 6個  『ポンデケージョ』 約12個     
講習料 ¥4500(材料費・税込み)
# by ikuesfoodstudio | 2008-01-03 16:58 | ★オリジナルメニュー | Comments(0)

1月2日 2008 1月のオリジナルメニュー・お料理編

今月のオリジナルメニューを紹介させていただきます!

まずはお料理4品
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『梅の花の飾り寿司』
かわいいでしょう^^
作るにはなかなか手間のかかる一品ですが、切り口を見たときのワクワク感は凄いです!おひな祭り、節分、お花見に・・・とこれからの季節活躍のメニューになること間違いなし!です。
鰻ときゅうりの細巻き寿司を添えて。
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『里芋と海老のコロッケ』
生パン粉を使ったサクサクの衣とねっとりとした里芋のコントラストがおいしいコロッケ。
しょうが醤油であっさりといただきます。
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『湯葉と水菜の白味噌汁』
白味噌を使って初春らしいはんなりとしたメニューにしました☆
湯葉と白味噌がやさしい組み合わせで合うんですよ!
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そしてデザートは『焼きたてマドレーヌ』です。
これはミニミニサイズのマドレーヌでとってもかわいいです。
焼きたてのマドレーヌは表面がカリッとしていてバターの風味いっぱいですっごくおいしいのでみなさんに紹介したかったメニューです!
プレゼントにも喜ばれると思います。

1月のテーマは『はんなりと初春』。
もうすぐやってくる春をわくわくと待ちわびる・・・そんな雰囲気を感じていただけたらなぁ、と思います。

以上4品 講習料¥4500(材料費・税込み)


明日はもうひとつのメニュー『パン』のほうをご紹介します!
# by ikuesfoodstudio | 2008-01-02 22:35 | ★オリジナルメニュー | Comments(0)

1月1日 2008!

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みなさま、あけましておめでとうございます!!
今年もみなさまと美味しいものを楽しく創っていけるように頑張ります。
ブログのほうもどしどし更新していく!意気込みですので覗いてやってください。

本年もどうぞよろしくお願いいたします。

Ikue’s Food Studio   和田 育枝
# by ikuesfoodstudio | 2008-01-01 13:16 | ●お知らせ | Comments(4)

12月30日 大そうじと忘年会

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30日。スタジオの大そうじを無事終えて来ました!
さぁ、これから忘年会です^^
クリスマスにみなさんと作りまくったシャルロット。今年はコレを持参でパーティーに参加してきます!
# by ikuesfoodstudio | 2007-12-30 15:56 | ●すてきなもの | Comments(0)

12月29日 迎春クッキー

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今年最後のテイクアウトのご注文で『迎春クッキー』を作らせていただきました。
詰め合わせでおまかせ頂いたのですが、定番の『黒糖キャラメルクッキー』や『抹茶&ホワイトチョコクッキー』などと一緒にセットにさせていただきました。
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梅の花のクッキー、春らしくてかわいいかな、と思って^^
新年のお集まりで盛り上がっていただけたらうれしいです。
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今年もあとすこしですね。
急にものすごく寒くなりましたがみなさま風邪などひかないようにしてください!
# by ikuesfoodstudio | 2007-12-30 12:41 | ●テイクアウト | Comments(0)