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郵送レシピvol.5の販売につきまして

郵送レシピvol.5の販売につきまして_a0106419_00264466.jpg

『郵送レシピvol.5』
販売についてのお知らせ

以前よりご案内させていただいておりました通り
教室で開催していた3月4月の春メニューを
この度『郵送レシピvol.5』として
販売させていただきます。
コロナウィルス感染拡大により教室のレッスンが途中で中止となり
ご迷惑をおかけした生徒のみなさま
本当に申し訳ございませんでした。
郵送レシピと動画でご参加いただけますと幸いです。
また、ご遠方の方や教室ではなかなかお会い出来ない
みなさまにもまたこの動画の中で
一緒にお料理を楽しんでいただけますように!
どうぞよろしくお願いいたします。

menu
ボタンマーマレード作り
ボタン自家製マヨネーズ作り
ボタンはちみつ新玉りんごドレッシングの春人参サラダ
ボタン帆立と春野菜のフリチュール自家製マヨネーズのタルタルソース
ボタン春野菜と生ハムのなめらかポテトサラダ
ボタンチキンとポークのマーマレード焼き
ボタン苺と百花蜜と国産レモンの春ケーキ

以上7品です。


基本的には郵送させていただくレシピを見て
ご自分で学んでいただく形になります。
レシピはなるべく丁寧に細部の手順まで
ご理解いただけるように仕上げています。
そして、インスタグラム で、レシピのポイントになる
短い実践動画を補足としてレシピの要所要所の短編で
あげて行きます。
動画はどなたさまにもfreeで見ていただけます。
ただ、分量などは動画ではご案内しませんので、
レシピと合わせて見ていただいて
きちんとご理解いただける仕組みです。


ボタンご購入方法
下記のメールアドレスに
必要事項をご明記の上お申し込みください。
『必ず』全ての項目のご明記をお願いいたします。
①お名前
②ご住所(郵便番号も)
③お電話番号
④教室にお越しいただいた事の無い方はその旨を
お伝えください

封筒メールアドレス
ikuesfoodstudio@ezweb.ne.jp

※インスタグラムのDMは管理しにくく
間違いやすいので基本的には郵送レシピの
お申し込みでは使用しない事にしました。
但し、上記アドレスに送信不可の方は
DMで受付させていただきます。
(お問い合わせやレシピのご質問にはDMを
どんどんご利用ください)


ボタン料金
送料込み¥2500
(ファイルに入れてA4サイズの状態でレターパックでのお送り)


ボタンお支払い方法
りそな銀行 又は ゆうちょ銀行 へのお振込み
(口座番号はお申し込みの際にご案内いたします)


それではお申し込みをお待ちしております。
発送は19日(月)より開始し、
動画は21日(水)より順次あげて行く予定です。
(※発送が完了しましたらメールにてご連絡いたします)
動画ご視聴には期限がございませんので
お時間がある時に見ていただけます。
ご自身のリズムで何度でもご覧下さいね。
何かご不明な点やご質問などがありましたら
お気軽にご連絡ください。
みなさんとまた楽しくお料理出来る事が本当にうれしいです。
よろしくお願いいたします。

イクエズフードスタジオ
江口 育枝




# by ikuesfoodstudio | 2021-04-18 00:27 | ●お知らせ | Comments(0)

3月4月のオリジナルメニューと日程について


少し肌寒い澄んだ空気の中 梅が咲き誇り、
散歩していると様々な春の花の香りが漂う幸せな季節が巡って参りました。
社会の中ではまだ心配なことは続いていますが
それでも一年間経験し試行錯誤しながら進んできたわたしたちは
昨年とは違う気持ちで柔軟な対応が出来るようになったのではと感じています。

長らくお休みしていた教室のレッスンを、3月からまた再開させていただきます。
気を付けなければならないことは引き続きありますが
みなさまにもご協力をいただき安心してご参加いただける環境作りに
努めますのでどうぞよろしくお願いいたします。



3月4月のメニューは春の食材を楽しんでいただきます。
メインは旬の柑橘をマーマレードにして、そのアレンジレシピとして
チキンとポークを漬け込んで香ばしいグリルにします。
マーマレード作りは毎年人気のイベントだったのですが、
今年は通常レッスンに組み込んだ形にしました。
コツが分かれば様々な柑橘類に応用できますので、ご家庭での
春のお楽しみが増えたらいいなと思います。
また、自家製マヨネーズ作りもご紹介します。
気に入った玉子や油を使って納得のマヨネーズを作ることができるので、
この身近な調味料を是非手作りしてみてください。
そのマヨネーズを使ったおかずのメニューもご提案します。
デザートは苺です。
今が旬の真ん中の苺を濃厚ジャムにして、ケーキに焼き込みます。
春を食べるようなイメージで考えたかわいいケーキ、
甘酸っぱいアイシングで仕上げた見た目にもキュンとしていただけたら
うれしいです。

menu
▪マーマレード作り(おみやげ付き)
▪チキンとポークのマーマレード焼き
▪自家製マヨネーズ作りとそれを使ったお料理
▪苺と国産レモンと百花蜜の春ケーキ
他・春キャベツ、新玉ねぎ、春人参、菜の花、玄米を使ったメニュー数種

※ケーキは事前に焼いてご用意しています
※仕入れの状況により食材が変更になる場合がございます


¥6000(税・材料費込) 

※所要時間 3時間~3時間半


※今回のメニューは4月の中旬に郵送レシピの販売をいたします。
そちらのご案内と受付は後日させていただきます。


※新型コロナウィルスへの対策として、何点かのお願いがあります。
文末に記しますので必ずご一読ご納得の上でのお申し込みをお願いいたします。



・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・



レッスン日程       

3/16(火) 11:00    

3/17(水) 11:00   
    
3/18(木) 11:00        

3/21(日) 11:00  

3/24(水) 11:00

3/25(木) 11:00  
 
3/26(金) 11:00

3/27(土) 11:00

3/29(月) 11:00

3/30(火) 14:00※


4/2(金) 11:00

4/3(土) 11:00

4/6(火) 11:00

4/7(水) 11:00

4/8(木) 11:00    

4/9(金) 11:00   
    
4/12(月) 11:00        

4/14(水) 11:00  

4/15(木) 14:00※

4/17(土) 11:00  

※3/30と4/15は14:00スタートになります
※各日4名様

  
※申し訳ございませんが、新型コロナウィルス対策を考慮して
今月もご新規のお客様の受付はいたしません。



3月4月分のレッスンのご予約受付は
3月7日(日)
午前10:00から
開始いたします。
※お時間より早くメールをいただきましても受付できませんので
お気をつけください。


<ご予約方法>
基本的にはメールにて承っております。
ikuesfoodstudio@ezweb.ne.jp
宛に以下を必ずご明記の上お送りください。

①お名前(漢字でフルネイムで)
②ご住所
③繋がりやすいお電話番号
④ご希望日・時間(第一希望と第二希望、あれば第三希望) ご参加人数
⑤駐車場をご利用される場合は必ずお申し出ください


<お願い>
必ず教室の概要をご一読・ご了承の上お申し込みください  コチラ→☆
※教室概要は2020年5月22日に一部改定いたしました

■教室は自宅の為、住所は公開しておりません。
ご予約が確定いたしましたら、詳しい住所と地図をご案内いたします。
移転して少し駅から遠くなりました。近鉄生駒駅から徒歩13分ほどの場所になります。

■駐車場のご用意は3台分でご予約制となりますので、必ず事前のご確認をお願いいたします。
近隣にコインパーキングはございませんので路上駐車は固く禁止いたします。(生駒駅周辺には沢山ございます)



<新型コロナウィルス対策に伴うお願い>

■ご試食中以外は必ずマスクの着用をお願いいたします

■ご予約をされていても体調がすぐれない場合はご無理をなさらず当日でもご連絡ください。
また、同居のご家族さまや同じ職場の方に体調不良の方がおられる場合、ご参加はお控えください。
3月4月につきましてはキャンセル料は頂戴いたしません。

■ご予約を頂戴した後に社会の状況の変化によりレッスンを取りやめる場合も考えられます
ご了承ください。





それでは、ご予約をお待ちしております。
Ikue's Food Studio

# by ikuesfoodstudio | 2021-02-28 21:05 | ★オリジナルメニュー | Comments(0)

お味噌作りの会のご案内

お味噌作りの会のご案内_a0106419_09462339.jpg

毎年2月の寒い寒い時期に開催していたお味噌作りの会。
今年はコロナ禍の為、少しでも感染のリスクを下げる為に
暖かくなってからにしようという事になりました。
寒い時期の仕込みはお味噌作りの理想なのですが
春の陽気の中でみなさんとご一緒できるのもまた良いじゃないかと
思っています。
例年では10名さまでの開催でしたが今年は5名さま+わたしの6名さまでの
なるべく間隔を空けての作業といたします。
また、いつもはお味噌の出来上がりが5㌔の設定でご用意しているのですが、
もう少し少なく楽に作りたいという方は半分量の仕込みにされると
ぐっとお気軽ですので、その場合はお申し付けください。
糀のお代金分ご受講料が変わります。
日程は3日間設けましたので
お味噌作りにご興味のある方は是非ご参加ください。
(申し訳ございませんが少ない募集人数となりますので
既存の生徒さまのみとさせていただきます)

ボタン日時
3月4日(木)
3月5日(金)
3月6日(土)
11:00開始
14:30頃の終了予定

ボタン料金
お味噌の出来上がり約5㌔ ¥7000
お味噌の出来上がり約2.5㌔ ¥6200
※糀代、昼食、デザート、税込み

ボタンご用意いただくもの
大豆1㌔
塩500㌘
5ℓ程の容量の仕込み用容器

ボタン内容
各自お好みの大豆と塩をご用意いただき
ご自宅にて大豆を茹でて潰して来て
いただきます。
こちらでは美味しい京都の糀をご用意しております。
みんなでわいわいとお味噌を仕込みましょう。
(※ご用意に関する詳しい説明はお申し込み後に
お送りいたします)
お味噌作りの後は、お食事をご用意
しております。
4日と5日は、奈良富雄の素敵なお店『楽素』さんが
春の素敵なお弁当をご用意くださいます。
6日はわたくしIkueが春の献立で
お料理をご用意させていただきます。
各日、Ikue作の粕汁とデザートも
ご用意しております。

ボタンお申し込み方法
2月2日(火)
AM10:00より
受付を開始いたします

①お名前
②お電話番号
③ご希望日とお味噌の量(5㌔or2.5㌔)
④仕込み用容器が必要な方はその旨を(別途¥400)
駐車場駐車場が3台分のご用意になりますので
お車でお越しの方はお申し込みの際に必ずお知らせください

以上をご明記の上
ikuesfoodstudio@ezweb.ne.jp
までメールにてお申し込みください。




それではご予約をお待ちしております。
例年以上に衛生面に気を配りみなさまに
安心してご参加いただけるように努めてまいりますので
どうぞよろしくお願いいたします。
日本の良き伝統を感じていただけますように。


Ikue's Food Studio
江口 育枝



# by ikuesfoodstudio | 2021-02-01 09:54 | ●お知らせ | Comments(0)

郵送レシピvol.4 のご案内


blogの更新が久しぶりになってしまい筆不精をお許しください。
もう年が明けて随分と経ってしまいました
あらためまして本年もどうぞよろしくお願いいたします。

昨年末からずっと、今わたしが出来る仕事で
いつも見てくださるみなさんに
一番元気になっていただける楽しい内容とは
何だろうかと考えていました。
そもそも、今、お金を払ってお料理を習いたいと言う
気持ちの方っていらっしゃるのだろうかとも。
ぐるぐるぐるぐる考えていたら
自分が元気がなくなりました。
わたしは、元気がない時は食べもので
自分をコントロールすることがほとんどです。
いつもと違うちょっとだけ非日常的なものを
作ったり、わくわくと夢のある料理が食べたい。
それはとてつもなく時間がかかるものだと困るし、
遠くまで買いに行かないといけない材料のものも違う。
身近なもので非日常を作るのです。
最も必要なのは良いものを作ってやるんだと言う気概。
いつもよりそこを強く。
そうやって家族や友だちや自分自身を元気づけて来ました。


前置きがとても長くなりました。
今回は『郵送レシピvol.4』となるわけですが
テーマは
『みんなが元気になる料理』です。
献立全体のつながりは考えずに
一品一品が単独のメイン。
その一品を囲んだら、きっと作った人も
作ってもらった人もわくわくするような
頼もしいアイテムとなるでしょう。
どれもがわたし自身がいつもここ一番の場面で
作って来たものたちです。
家でつくり囲むあたたかい食卓が
何よりも幸福を感じられるという事を
この様な世の中になりまたあらためて痛感しています。

難しくない、作り甲斐のあるお料理5品。
大切な人の為に、そして大切なご自分の為に
作ってくださいね。
きっと元気が出ますから。
インスタグラムの画面でまた一緒に
お料理出来るのを楽しみにしています。

郵送レシピvol.4 のご案内_a0106419_00143152.jpg
郵送レシピvol.4 のご案内_a0106419_00154396.jpg



『郵送レシピvol.4』
ボタン天板一面のピザ
ボタン使い回せる様々な部位の煮豚
ボタンフライパンのまま焼き上げるマカロニグラタン
ボタン南インド風シーフードカレー
ボタン苺サンドケーキ


基本的には郵送させていただくレシピを見て
ご自分で学んでいただく形になります。
レシピはなるべく丁寧に細部の手順まで
ご理解いただけるように仕上げています。
そして、インスタグラム で、
レシピのポイントになる短い実践動画を
補足としてレシピの要所要所の短編であげて行きます。
動画はどなたさまにもfreeで見ていただけます。
ただ、分量などは動画ではご案内しませんので、
レシピと合わせて見ていただくとしっかりと
理解が深まる仕組みです。


■ご購入方法
下記のメールアドレスに
必要事項を必ずご明記の上お申し込みください。
必ず全ての項目のご明記をお願いいたします。
①お名前
②ご住所(郵便番号も)
③お電話番号
④教室にお越しいただいた事の無い方はその旨を
お伝えください

アドレス
ikuesfoodstudio@ezweb.ne.jp

※インスタグラムのDMは管理しにくく
間違いやすいので基本的には郵送レシピの
お申し込みでは使用しない事にしました。
但し、上記アドレスに送信不可の方は
DMで受付させていただきます。
(お問い合わせやレシピのご質問にはDMをどんどんご利用ください)


■料金
送料込み¥2500
(ファイルに入れてA4サイズの状態 レターパックでお送り)

■お支払い方法
りそな銀行 又は ゆうちょ銀行 へのお振込み
(口座番号はお申し込みの際にご案内いたします)


それではお申し込みをお待ちしております。
発送は21日(木)より開始し、
動画は22日(金)より順次あげて行く予定です。
(※発送が完了しましたらメールにてご連絡いたします)
動画ご視聴には期限がございませんので
お時間がある時に見ていただけます
ご自身のリズムで何度でもご覧下さいね。
何かご不明な点やご質問などがありましたら
ご遠慮なくお気軽にご連絡ください。
みなさんとまたご一緒にお料理できることが本当に
嬉しいです。
よろしくお願いいたします。



イクエズフードスタジオ
江口 育枝



# by ikuesfoodstudio | 2021-01-18 00:04 | ●お知らせ | Comments(0)

2020年11月と12月のオリジナルメニュー

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日ごとに寒さが増して参りました。
美しい紅葉をみせてくれた山の風景がシックな冬の色に変わりつつあります。
さて、年末を控え本来ならばクリスマスメニュー、お正月メニューと
みなさんと一番盛り上がってお料理を作る時期なのですが
コロナウィルスのせいで足踏みしている自分がいます。
いろいろと考えを巡らせた結果 人数を減らして教室での実践レッスンを
開催することにしました。
生徒のみなさまからのご要望が多く、わたし自身も思い入れのある
おせち料理レッスンです。
過去にご紹介した人気の献立をブラッシュアップしたものと、
新しくご案内するものとを織り交ぜた内容となっています。
お家のおせち料理にプラスして並べていただきたいものにしました。

なにかと落ち着かない事が多い状況ではありますが
お正月を迎える支度は静かな真っ直ぐな心持ちで
楽しく進めて行きたいです。
新しい年を迎えることを楽しみに、みなさまとのひと時が充実したものと
なりますように。

※今回は郵送レシピの販売は現時点では考えておりません。
社会の状況を見てレッスン開催が困難になった場合は切り替える可能性はあります。

※新型コロナウィルスへの対策として、何点かのお願いがあります。
文末に記しますので必ずご一読ご納得の上でのお申し込みをお願いいたします。



・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

11月12月のメニューはこちらです

menu
▪牛肉の八幡巻き
▪甘酒のエビチリ
▪鮭(鰤)の甘酒漬け焼き
▪なんきんの寒天
▪里芋と梅の天ぷら
▪大根の千枚漬け
▪昆布〆魚のお祝い寿司
▪柚子の雪化粧ケーキ

※一部事前準備したお料理あり
※仕入れの状況により食材が変更になる場合がございます


以上8品  ¥6500(税・材料費込) 

※所要時間 3時間~3時間半





レッスン日程       

11/20(金) 11:00    

11/21(土) 11:00   
    
11/24(火) 11:00        

11/26(木) 11:00  

11/28(土) 11:00

12/1(火) 11:00  
 
12/2(水) 11:00

12/4(金) 11:00

12/7(月) 11:00

12/8(火) 11:00

12/11(金) 11:00

12/12(土) 11:00

12/16(水) 11:00

12/17(木) 11:00

※各日3名様

  
※申し訳ございませんが、新型コロナウィルス対策を考慮して
今月もご新規のお客様の受付はいたしません。



11月12月のレッスンのご予約受付は
11月14日(土)
午前10:00から
開始いたします。
※お時間より早くメールをいただきましても受付できませんので
お気をつけください。


<ご予約方法>
基本的にはメールにて承っております。
ikuesfoodstudio@ezweb.ne.jp
宛に以下を必ずご明記の上お送りください。

①お名前(漢字でフルネイムで)
②ご住所
③繋がりやすいお電話番号
④ご希望日・時間(第一希望と第二希望、あれば第三希望) ご参加人数
⑤駐車場をご利用される場合は必ずお申し出ください


<お願い>
必ず教室の概要をご一読・ご了承の上お申し込みください  コチラ→☆
※教室概要は2020年5月22日に一部改定いたしました

■教室は自宅の為、住所は公開しておりません。
ご予約が確定いたしましたら、詳しい住所と地図をご案内いたします。
移転して少し駅から遠くなりました。近鉄生駒駅から徒歩13分ほどの場所になります。

■駐車場のご用意は3台分でご予約制となりますので、必ず事前のご確認をお願いいたします。
近隣にコインパーキングはございませんので路上駐車は固く禁止いたします。(生駒駅周辺には沢山ございます)



<新型コロナウィルス対策に伴うお願い>

■ご試食中以外は必ずマスクの着用をお願いいたします

■ご予約をされていても体調がすぐれない場合はご無理をなさらず当日でもご連絡ください。
また、同居のご家族さまや同じ職場の方に体調不良の方がおられる場合、ご参加はお控えください。
11月12月につきましてはキャンセル料は頂戴いたしません。

■ご予約を頂戴した後に社会の状況の変化によりレッスンを取りやめる場合も考えられます
ご了承ください。





それでは、ご予約をお待ちしております。
Ikue's Food Studio

# by ikuesfoodstudio | 2020-11-12 19:02 | ★オリジナルメニュー | Comments(0)