2018年 8月のレッスン日程


※8月のレッスンは満席となりました。
早くからのお申し込みをいただきありがとうございました。


奈良は朝方に台風が通過していきました。
ゴーゴーと吹き荒れる風の音に何度も目覚めてただただ被害が出ないようにと
祈る夜でした。
今年は本当に天災が多く、自然に対してどう向き合うかを考えることが増えました。
さて、7月も末になってしまい来月の予定をなかなかお出しできず申し訳ございませんでした。
例年のとおり、長めのお盆休みをいただきますので8月のレッスン日は
少なくなっております。
教室の生徒さんにお声がけして リクエストをいただいたメニューをさせていただきます。
昔から何度も何度も登場しているメニューが多く、こういうのが実際にご家庭で活躍する
お料理なのだなと 改めて感じています。
まだまだ暑さは厳しく、夏のご予定でお忙しい中とは思いますがぜひご参加ください。
よろしくお願いいたします。



8月の日程


3(金)
11:00  室温発酵のベーグルLesson
(プレーンベーグル・ブルーベリーとパイナップルのベーグル・夏のミネストローネ・鶏胸肉と香味野菜のサラダ 人参ヴィネグレットソース・ブランマンジェ 桃のソース)

※所要時間約3時間半



7(火)
11:00  作り置きすし酢が重宝するちらし寿司Lesson
(夏のちらし寿司・鶏チャーシュー・とうもろこしの茶わん蒸し・桃のクレープ)

※所用時間約2時間半



9(木)  
11:00   夏に食べたい宮崎県の郷土料理Lesson 
(チキン南蛮・冷や汁のつけ麺仕立て・焼き茄子とトマトのマリネ・黒米塩むすび・メロンのデザート)

※所要時間約2時間半


    
10(金) 
11:00  本格!四川麻婆豆腐Lesson
(四川麻婆豆腐・冷しゃぶと夏野菜のナムルの生春巻き・鶏出汁とうもろこしのスープ・ヨーグルトのゼリーと桃のジャム)

※所要時間約3時間

 

20(月)  
11:00   使い回し力抜群のドライカレーLesson
(リゾート仕立てのドライカレー・ガスパチョ・カラフルピクルス・夏野菜とチーズのスパニッシュオムレツ・とろける抹茶のミルクプリン)

※所要時間約2時間半



22(水)  
11:00  魅惑の★カレーLesson
(バターチキンカレー・南インド風シーフードカレー・ターメリックライス・チャパテイ・カレーに合う野菜料理」・レモンラッシー)

※所要時間約3時間




24(金) 
11:00  室温発酵のベーグルLesson
(プレーンベーグル・ブルーベリーとパイナップルのベーグル・夏のミネストローネ・鶏胸肉と香味野菜のサラダ 人参ヴィネグレットソース・ブランマンジェ 桃のソース)

※所要時間約3時間半




25(土)  
11:00  フレッシュトマトで作るトマトソースLesson
(フレッシュトマトソースのタリアテッレ・茄子のロティとポルペッタ・南瓜の冷製ポタージュ・桃ミルクプリン)

※所要時間約3時間



28(火)
11:00  みんなが好きなオムライスLesson  ※2名様(ご受講料¥4500)
(くるりと巻くシンプルオムライス・トマトソース・スパゲッティサラダ・野菜の田舎風クリームスープ・アガーの透明果物ゼリー)

※所要時間約2時間半


14:30   同メニュー ※2名様(ご受講料¥4500)




・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


となります。

※レッスンは28日以外は4名さまの募集です。


※ご受講料は、28日オムライスのみ¥4500、その他は¥5500です


※仕入れの都合によりサイドメニューの一部が変更になる場合がございます。ご了承ください。






8月のレッスンのご予約受付は
7月31日(火)
午前10:00から
の開始いたします。
お時間より早くメールをいただきましても受付できませんので
お気をつけください。


<ご予約方法>
基本的にはメールにて承っております。
ikuesfoodstudio@ezweb.ne.jp
宛に以下を必ずご明記の上お送りください。

①お名前(漢字でフルネイムで)
②繋がりやすいお電話番号
③ご希望日(第一希望と第二希望、あれば第三希望) ご参加人数


<お願い>
必ず教室の概要をご一読・ご了承の上お申し込みください  コチラ→☆


■教室は自宅の為、住所は公開しておりません。
ご予約が確定いたしましたら、詳しい住所と地図をご案内いたします。
近鉄生駒駅から徒歩7分ほどの場所になります。


■ご予約後のキャンセルは緊急事態など本当にやむを得ない場合以外はご遠慮ください。
スケジュールに余裕を持ってお申込みいただければ幸いです。





それでは、ご予約をお待ちしております。
Ikue's Food Studio








[PR]
# by ikuesfoodstudio | 2018-07-29 13:34 | ★オリジナルメニュー | Comments(0)

2018年 7月のオリジナルメニューとレッスン日程


7月のレッスンは満席となりました。
早くからのご予約を頂きありがとうございました。
8月のレッスン日程は7月下旬にご案内いたします。

a0106419_23005100.png



暑い毎日が始まりました。
まだ梅雨の中にありますが、30℃を超える日も経験して家の装備も
身体の構え方もすっかり夏モードになりました。

7月のレッスンは

このむしっとした湿度と気温を生かした室温発酵のベーグル作りがメインです。

今ならば室温で放っておいたら勝手に上手く発酵しますので、

パン作りもとっても気楽に出来ますよ。

わたしは、パンはパン屋さんの専用の凄いオーブンや窯で焼いた方が

美味しいと思っているのでパンは買う派なのですが、

このベーグルだけは 手作りするのが簡単だし手作りならではの美味しさが

実感できるからちょくちょく作っています。

好きな粉を選び、好きなフィリングを選び、家の仕事の片手間にできるベーグル。

粉、粗糖、塩、イースト、水

と材料はシンプル、特別な器具も不要です。

固いしっかり噛みごたえがあるものも好きですが最近は柔らかい配合の方が

家族うけするので、ムチっとふんわりとしたベーグルを作ることが

増えました。

今回は、このムチっとふんわりの生地に夏らしい ブルーベリーやチェリー、

ホワイトレーズンなどの酸味系ドライフルーツを入れます。

他メニューは

このベーグルに合う夏の素材たっぷりの洋風惣菜数種とスープ、

そしてデザートはこれからが旬の桃を使ったお菓子を。


パン作り初挑戦の方にはとってもおすすめしたいメニューです

お家で気軽に楽しくみんなで作ってもらいたい︎

夏の楽ちんパン作りを楽しみましょう。



                  以上 ¥5500(税・材料費込)



7月のレッスン日程

5(木) 11:00  


6(金) 11:00  

8(日) 11:00      

9(月) 11:00  14:30 ※この日だけ6月のオリジナルメニュー(14:30のみ1名様承れます)  

10(火) 11:00 

11(水) 11:00  

12(木) 11:00 

17(火) 11:00     

19(木) 11:00  

20(金) 11:00  

21(土) 11:00  

23(月) 11:00  

24(火) 11:00  15:00 

26(木) 11:00  

27(金) 11:00  

30(月) 11:00  

31(火) 11:00  

※パンを作るのでいつもより少し所要時間が長くなります(約3時間)
 お時間をご確認の上スケジュール調整をお願いいたします。


※申し訳ございませんが、土曜・日曜 のレッスンは
ご新規の方の受付は控えさせていただきます。ご了承ください。




7月のレッスンのご予約受付は
6月29日(金)
午前10:00から
の開始いたします。
お時間より早くメールをいただきましても受付できませんので
お気をつけください。


<ご予約方法>
基本的にはメールにて承っております。
ikuesfoodstudio@ezweb.ne.jp
宛に以下を必ずご明記の上お送りください。

①お名前(漢字でフルネイムで)初めての方は『新規』とご記入ください
②ご住所(ご新規の方のみ)
③繋がりやすいお電話番号
④ご希望日(第一希望と第二希望、あれば第三希望) ご参加人数


<お願い>
必ず教室の概要をご一読・ご了承の上お申し込みください  コチラ→☆


■教室は自宅の為、住所は公開しておりません。
ご予約が確定いたしましたら、詳しい住所と地図をご案内いたします。
近鉄生駒駅から徒歩7分ほどの場所になります。


■ご予約後のキャンセルは緊急事態など本当にやむを得ない場合以外はご遠慮ください。
スケジュールに余裕を持ってお申込みいただければ幸いです。





それでは、ご予約をお待ちしております。
Ikue's Food Studio






[PR]
# by ikuesfoodstudio | 2018-06-27 22:24 | ★オリジナルメニュー | Comments(0)

2018年 6月のオリジナルメニューとレッスン日程

6月のレッスンは満席となりました。
早くからのご予約を頂きありがとうございました。
7月のレッスン日程とメニューは6月下旬にご案内いたします。


a0106419_22193610.png


潤いたっぷりの緑たちが美しいこの季節、
あまりにも気持ちが良くてこの時期がいつまでも続けばいいのに、と
思ってしまうのですが
もうすぐそこに雨の季節が待っていますね。
毎年この時期には南国や亜熱帯の国や地域のお料理をご紹介しています。
むしむしと暑くてもさっぱりとたくさん食べて身体が元気になるような、
そしてお料理すること自体が暑くてストレスにならないようなお手軽なレシピを。
というわけで、6月はベトナムや沖縄のエッセンスを取り入れた
南国風献立になります。
写真のベトナム風揚げ春巻き「チャー ジョー」は
挽肉と海老、春雨をベースにして、甘く炒めた玉ねぎ、人参、ニラなどの野菜が
沢山入っていてパリパリカリカリ香ばしい。
わたしのお気に入りです。
本場では生春巻きの皮を使用して揚げますが、
ご家庭でも作りやすくカリッと揚がるように
加熱されたよくあるあの皮を使います。
これを今が旬の葉物野菜とパクチーなどの薬味と一緒に包んで
手作りのタレ「ヌクチャム」を付けてお召し上がりいただきます。
この他
沖縄そばからヒントを得た汁がおいしい温かい麺料理、
豆腐とさくらんぼを使ったデザート、
夏野菜のおかず
の内容になります。
彩も南国気分でカラフルに、いつもより一層楽しい食卓の予感ですよ。


                  以上 ¥5500(税・材料費込)



6月のレッスン日程

6(水) 11:00  


7(木) 11:00  

8(金) 11:00  14:30     

10(日) 11:00   

12(火) 11:00 

13(水) 11:00  

14(木) 11:00  14:30 

18(月) 11:00  14:30   

19(火) 11:00  14:30 

22(金) 11:00  

23(土) 11:00  

26(火) 11:00  14:30  

27(水) 11:00  



※申し訳ございませんが、土曜・日曜 のレッスンは
ご新規の方の受付は控えさせていただきます。ご了承ください。




6月のレッスンのご予約受付は
5月29日(火)
午前10:00から
の開始になります。
お時間より早くメールをいただきましても受付できませんので
お気をつけください。


<ご予約方法>
基本的にはメールにて承っております。
ikuesfoodstudio@ezweb.ne.jp
宛に以下を必ずご明記の上お送りください。

①お名前(漢字でフルネイムで)初めての方は『新規』とご記入ください
②ご住所(ご新規の方のみ)
③繋がりやすいお電話番号
④ご希望日(第一希望と第二希望、あれば第三希望) ご参加人数


<お願い>
必ず教室の概要をご一読・ご了承の上お申し込みください  コチラ→☆


■教室は自宅の為、住所は公開しておりません。
ご予約が確定いたしましたら、詳しい住所と地図をご案内いたします。
近鉄生駒駅から徒歩7分ほどの場所になります。


■ご予約後のキャンセルは緊急事態など本当にやむを得ない場合以外はご遠慮ください。
スケジュールに余裕を持ってお申込みいただければ幸いです。




それでは、ご予約をお待ちしております。
Ikue's Food Studio

.

[PR]
# by ikuesfoodstudio | 2018-05-26 22:23 | ★オリジナルメニュー | Comments(0)

2018 5月のオリジナルメニューとレッスン日程


5月のレッスンは満席となりました。
早くからのご予約をいただきありがとうございました。


春は風のように過ぎてゆき、初夏の空気が爽やかにやってきました。
もうすぐ始まるゴールデンウイークにあれこれと楽しい計画を立ててウキウキと
されている方も多いのではないでしょうか。
わたしも、遠くには行かないですが いつもの仲間とバーベキューなど
ゆっくりと過ごすのが楽しみです。
さて、5月はお休みを多くいただきますので、一部ご案内しておりました通り
新メニューのご用意はございません。
みなさまからリクエストいただいた過去のメニューの中から
季節にぴったりのメニューのご案内になります。
春キャベツや初夏のお魚、出始めの夏野菜など、旬を楽しんでいただくメニュー。
そして定番人気の家庭料理も。
この機会に是非ご参加ください。




5月の日程


7(月) 11:00
ちらし寿司 ストックしておけば心強い『すし酢』Lesson
(初夏の鮮魚のちらし寿司・鶏チャーシュー・なめらか茶わん蒸し・5月のクレープ)

※所要時間約3時間




8(火) 11:00
ちらし寿司 ストックしておけば心強い『すし酢』Lesson
(初夏の鮮魚のちらし寿司・鶏チャーシュー・なめらか茶わん蒸し・5月のクレープ)

※所要時間約3時間




10(木) 11:00
ハンバーグLesson
(フレンチスタイルのハンバーグ・グラタンドフィノワ・ほうれん草の付け合わせ・季節のチャウダー・デザート)

※所要時間約3時間



    
12(土) 11:00  
お魚Lesson
(アクアパッツァ・3枚おろし鮮魚のフライ タルタルソース・シーザーサラダ風・ラタトゥイユ・デザート)

※所用時間約3時間




15(火) 11:00  
マーマレードの会
(数種のマーマレード作り・軽食とデザートをご用意しています)   

※所要時間約3時間




17(木) 11:00  
春キャベツでロールキャベツLesson
(ホワイトソースのロールキャベツ・ニース風サラダ・雑穀キャロットピラフ・レモンのヴィクトリアケーキ)

※所用時間約2時間半




18(金) 11:00   14:30  ※2回開催
春キャベツでロールキャベツLesson
(ホワイトソースのロールキャベツ・ニース風サラダ・雑穀キャロットピラフ・レモンのヴィクトリアケーキ)

※所用時間約2時間半




22(火)宮崎郷土料理Lesson
(チキン南蛮・冷汁のつけ麺風・黒米の塩むすび・他1品・メロンのデザート)

※所要時間約2時間半




23(水) 11:00 
2大人気の揚げ物Lesson
(カリッと鶏の唐揚げ・海老クリームコロッケ・キャベツのスープ・味玉・枝豆ご飯・サラダ)

※所要時間約2時間半



24(木) 11:00  14:30  ※2回開催 
2大人気の揚げ物Lesson
(カリッと鶏の唐揚げ・海老クリームコロッケ・キャベツのスープ・味玉・枝豆ご飯・サラダ)

※所要時間約2時間半




27(日) 11:00  
デザートLesson
(ふわふわジェノワーズの大きなスコップケーキ 初夏バージョン・国産レモンのケーキ)

※所要時間約3時間 レモンケーキはお持ち帰り分もあります




29(火) 11:00   
生春巻きLesson
(初夏の野菜たっぷりの生春巻き・手作りスイートチリソース・茄子の焼き浸し・ゴーヤのおこわ・汁物・吉野葛のチョコプリン)

※所要時間約2時間半






・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


となります。

※レッスンは全て4名さまの募集です。

※お菓子のレッスンは、お一人で1台のお菓子を作るのではなく、みなさんで作るスタイルです。
レモンのケーキはお持ち帰り分もご用意しております。


※ご受講料はお魚Lessonのみ¥6000、他は全て¥5500となります


※仕入れの都合によりサイドメニューの一部が変更になる場合がございます。ご了承ください。






ご予約は、4月29日(日)AM10:00 からの受付開始となります。
※ご予約は基本的にはメールで承ります。
✉ ikuesfoodstudio@ezweb.ne.jp



以下をご記入の上、『レッスンの申し込み』の
件名を付けて送ってください。

①お名前(漢字でフルネイム) ※ご新規の方は必ず『新規』とご記載ください
②繋がりやすいお電話番号
③ご住所(ご新規さまのみ)
④ご希望日と お時間メニュー名(第一希望と第二希望、あれば第三希望)・ご希望人数



※必ず教室の概要をご一読・ご了承の上お申し込みください コチラ→☆

※キャンセルは緊急事態意外はお控えください 余裕を持ったスケジューリングをお願いいたします。



※ご予約確定のご連絡を24時間以内にメールでさせていただきます。
どうぞよろしくお願いいたします。





それではご予約お待ちしております。
Ikue's Food Studio





[PR]
# by ikuesfoodstudio | 2018-04-26 12:01 | ★オリジナルメニュー | Comments(0)

2018年 4月のオリジナルメニューとレッスン日程

4月のレッスンは満席となっております。
ご予約ありがとうございました。



『苺がおいしいフルーツサンド』
a0106419_19380822.png


奈良では桜が満開となっていますね。
毎年、お花見欲は大いにあるのですが、この時期ならではの気忙しさと
夫の花粉症により、いい時を逃すここ数年で残念です。
今年こそは薄紅の桜吹雪にまみれに行きたいと思っています。
さて、遅れております4月のメニューとレッスン日程をやっと発表させて
いただきます。
遅くなりまして申し訳ございません。

4月は苺の季節の最後を楽しむべく、おいしい苺をたっぷりと使った
フルーツサンドが主役になります。
フルーツの配置、クリームの味、クリームの固さ、カットのコツ、
など幾つかのポイントを覚えていただくと
お店のような断面美しく飛び切りおいしいものが出来ますよ。
クリームはただの生クリームではない、
特製のあっさりとしてバランスのとれたクリームを提案いたします。
サイドメニューは 手作りならではのさっくりふんわりが魅力のチキンナゲットなど
気軽に摘まめるカジュアルな洋風総菜と春色のスープの献立になります。
ちょっとしたおもてなしや持ち寄りにも最適なおいしくて食べやすくかわいい内容に
しますね。
また、毎年恒例の『マーマレードの会』も月末に開催いたします。
マーマレードの会は旬の柑橘を使い数種の異なる個性のマーマレードを作ります。
紙のレシピには表現できないコツや技を体感していただけたらなと思います。

春らしい軽食とデザート付きです。

よろしくお願いいたします。

4月のオリジナルメニューは
「さっくりふんわりチキンナゲット」
「春色のポタージュ」
「ジャムサンドクッキー」
他おかず1品

となります。


                  以上 ¥5500(税・材料費込)



4月のレッスン日程

4(水) 11:00  


5(木) 11:00  

6(金) 11:00  14:30     

8(日) 11:00   

10(火) 11:00 

11(水) 11:00  14:30 

13(金) 11:00  

14(土) 11:00    

16(月) 11:00 

19(木) 11:00  

20(金) 11:00  14:30

23(月) 11:00  

24(火) 11:00  14:30

27(金) 11:00 マーマレードの会(春のプレートランチとデザート付き)

28(土) 11:00 マーマレードの会(春のプレートランチとデザート付き)


※申し訳ございませんが、土曜・日曜 のレッスンは
ご新規の方の受付は控えさせていただきます。ご了承ください。




4月のレッスンのご予約受付は
3月30日(金)
午前10:00から
の開始になります。
お時間より早くメールをいただきましても受付できませんので
お気をつけください。


<ご予約方法>
基本的にはメールにて承っております。
ikuesfoodstudio@ezweb.ne.jp
宛に以下を必ずご明記の上お送りください。

①お名前(漢字でフルネイムで)初めての方は『新規』とご記入ください
②ご住所(ご新規の方のみ)
③繋がりやすいお電話番号
④ご希望日(第一希望と第二希望、あれば第三希望) ご参加人数


<お願い>
必ず教室の概要をご一読・ご了承の上お申し込みください  コチラ→☆


■教室は自宅の為、住所は公開しておりません。
ご予約が確定いたしましたら、詳しい住所と地図をご案内いたします。
近鉄生駒駅から徒歩7分ほどの場所になります。


■ご予約後のキャンセルは本当にやむを得ない場合以外はご遠慮ください。
スケジュールに余裕を持ってお申込みいただければ幸いです。




それでは、ご予約をお待ちしております。
Ikue's Food Studio

.

.

.

.

[PR]
# by ikuesfoodstudio | 2018-03-29 19:24 | ★オリジナルメニュー | Comments(0)