休日のお天気の良かった日、奈良県西吉野にある堀内農園さんに 伺いました。 山道をタイヤが空回りしてドキリッとしつつも、柿の新芽が輝く山頂の お洒落な建物に到着! かわいい子が二人、元気に迎えてくれました。ほんとにカワイイなぁ~ 堀内農園さんでは、柿・ブルーベリー・南高梅・かりん などを栽培されて いて、そのどれもがすごく立派で美味しいです。 その果物を使ったレシピ作りで、何度かお手伝いさせていただいているの ですが、今回も新しいレシピの為に伺った次第です。 初めて実際に植わっている果樹を見て、とても興味深かったです。 莫大な数の柿の木の、それぞれの枝にある蕾を手でまぶく(良いのをひとつ残して あとは取ってしまう)作業をしていると聞き、びっくり。 本当にめちゃくちゃ手がかかっているんだなぁ。 今回はお仕事で行ったのに、掘内さんがピザを用意してくださっていて ナント! 外にピザ窯があってそこで焼いてくださったのです!! もうコーフン! 「ピザ、一緒に食べよぉよぉ~」 とちびっ子にかわいく言われて、「キャァー!!」 と一緒にピザに走り寄って しまう始末。 のばした生地の上に、トマト、バジル、そして堀内さん特製の南高梅+味噌 のソース と、3種類のピザを焼いてもらって・・・・・ 嗚呼、しあわせ~ ピザ窯があるお家・・・夢のようだなぁ。 この時に出していただいたカリンのジュースも印象的でした。 おかわりしまくってスミマセン。 素晴らしい果樹園を目の当たりにして、そして一生懸命仕事をされているご主人 と奥さんを見て、あの柿やブルーベリーの美味しさに超納得 でした。
by ikuesfoodstudio
| 2011-05-07 01:25
| ●奈良のすてきなお店
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Comments(2)
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kiyoko shibuya
at 2011-05-11 20:32
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こんばんは。
旧、堀内です。 お~、うちや、うちや!! GWに来てくださって、ありがとうございます。 私は、すれ違いで熊本に戻っりまして、お会いできずに残念でした。 堀内家に先生が来てくださるとは!!!スゴイです!!
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ikuesfoodstudio at 2011-05-11 22:56
●kiyoko shibuya さん
わ~!! お元気ですか! お元気そうですね^^ そうなんです、ついに伺ってしまいました! 本当に素晴らしい農園ですね、柿の木がね、葉っぱがね、輝いていたのですよ。 お兄さんともお話させていただいたのですが、熱い情熱を感じました(炎) あの環境で育つと、kiyokoさんのようなナイスな人格ができあがるわけですね・・・納得! 姪っ子さんたちすんごくcute~!! またkiyokoさんにも会えたら嬉しいです。
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