2011年の7月のメニューが出来ました!
今回のテーマは 『夏に食べたいチャイニーズメニュー』 ずっと前から、中華粥をレッスンでやってみたいなぁと考えていました。 おいしい出汁でトロトロに煮込んだお粥は、日本の白粥と違って、もうそれだけで 充分なご馳走です。 どんぶりにたっぷりとよそわれたお粥をハフハフと食べる・・・最高ですね。 夏においしい野菜、ピーマンやナス・トマトなどふんだんに盛り込んで 熱々お粥とセットにしたら、夏バテ知らずの元気メニューができました! お料理メニュー4種 ●「中華粥」 先日、あるお店で食べたおいしい中華粥を 思い出して作ってみました。 干し貝柱と鶏の出汁でお米を花が咲くまで煮ます。 本来、時間がかかるお粥ですが、短時間で仕上げるレシピで作りやすく しました。 アクセントにピータンを入れて。※苦手な方はおっしゃってくださいね トッピングに白葱・カリカリワンタン・香菜をお好みで。 トロトロの熱々をたっぷりとどうぞ! ●「青椒肉絲(チンジャオロース)」 ピーマンがおいしい季節です。 ピーマンを使った料理で中華粥に合うものは・・・・・これしかない! ということで人気の中華定番メニューのチンジャオロースです。 合わせ調味料さえ混ぜておけば、あとは一気に強火で仕上げるだけ。 ピーマンの旨さがシャキッと弾ける夏においしい一品です。 ●「焼きナスとトマトのチャイニーズマリネ」 やわらかな焼きナスにギュギュッと染み込んだ甘酸っぱいタレが どんどんお箸をすすめてくれます。 このタレは他の食材にもいろいろ合わせられる万能タレなので おすすめです。 夏野菜がもりもり食べられますよ! 冷たくひやしていただきます。 ●「マンゴープリン」 生のマンゴーを粗潰しして、ゴロっと果実感のあるおいしいマンゴープリン を作りました。 甘みと酸味がとろける人気のチャイニーズデザート。 是非、レモンを絞って食べてみてください。 以上4品 ¥5000(材料費・税込み) 7月分のご予約の受け付けは6月1日(水)のAM10:30~となります ※14:00~レッスンを開始しますので、申し訳ありませんが電話受付を一旦中断 させていただきます ※7月のお休みは 5(火) 12(火) 13(水) 臨時休業 18(祝) 19(火) 26(火) となります。 7月9日(土)は『中国茶の会』です とてもおすすめのイベントですのでこちらも是非ご参加ください! ご予約お待ちしております。 Ikue's Food Studio ☎0745-23-3366
by ikuesfoodstudio
| 2011-05-30 00:04
| ★オリジナルメニュー
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Comments(4)
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aya☆
at 2011-06-02 09:35
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中華粥美味しそう!!!
干し貝柱と鳥の出汁が贅沢だね☆ そしてトッピングのカリカリワンタンがにくい~~ 10日ぶりの日本でお米に目がないayaです(笑) そして焼きナスとトマトのチャイニーズマリネも美味しそう! 甘酸っぱいタレ大好き♪♪ 暑い季節にマリネがいいよね~
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ikuesfoodstudio at 2011-06-02 22:42
●ayaちゃん!!
おかえりーーー!!! 10日ブリブリっ また旅の思い出話聞かせてね☆ お粥、美味しいと思うよ。 頑張ったから 笑 『マリネ』 に興味を示してたよね、先日も・・・ さっぱり味且つ、ナスのチュルンとした喉越しが夏向けだよ☆ ayaちゃんにもらったあのカタログから、カイ・ボイスンのカトラリー 注文しちゃった!(ナイスな商品ばっかりで迷いまくったよ!) 届くのが楽しみ~
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aya☆
at 2011-06-02 22:57
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ikuesfoodstudio at 2011-06-03 22:48
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