11月11日

      11th

11月が足早に過ぎて行きます。
もうすっかり冬になった事を洗濯物を干すときの 顔に当たる冷たい風で
確信した日曜日でした。
11月11日、みなさまのおかげでIkue's Food Studio は11周年を迎えることが
できました。
いつもあたたかく応援してくださり本当に感謝の気持ちでいっぱいです。
生駒に来て、2年が経とうとしています。
「明日は教室の11周年記念の日、おかげさまでまた一年経ったよ、ありがとう。」
なんて 夫に話していて、記念日当日は休みだし小さなケーキでも買って
穏やかに過ごそう・・・
と考えていました。
そうしたら、奇しくも同じ日に義理のおとうさんが亡くなりました。
それから数日間はとてもあわただしく過ぎて行き、教室もお休みにさせてもらったので
ご予約をいただいていた生徒さまにはご迷惑をおかけして、
申し訳ございませんでした。
休んでいる間の数日間は仕出しやインスタントの簡単なものを食べていたのですが
それではなんだか食べても食べてもお腹がいっぱいにならないし元気も出なくて、
悲しんで気持ちを落としていても仕方がない、ごはんをいっぱい作って
自分も家族も元気にしてあげなくては!
と、ハタと気づき、わたし以外の家族は様々な手続きに徹していましたが
一人買い物に行き、たくさん食材を買って、せっせとお料理に励みました。
いつだって、わたしにはこの立ち位置がしっくりくるし、役にたてる。
疲れていてももりもりおいしそうに食べてくれる夫を見て、そう思いました。

料理教室を始めて11年、ずっと感じていることは
自分のやりたいことがこの仕事には詰まっているな ということです。
料理が大好きだから、作りたいし食べたいし、食べてもらいたい。
みんなで作って楽しさやおいしさを共感したい。
人がすきだから出会って話して「人」を知り勉強したい。
料理を通してたくさんの人に出会い、わたしは頑張って創ったレシピと交換で
その人からいつも勉強させてもらってきたのです。

おとうさんのおかげで、今年は少し違う心持ちで自分の仕事の事も
振り返られたように思います。

食べたらこころがあたたかくなって また明日からもきっとうまく行くよ、
そんな風に思えるお料理を
みなさんとまた一緒に創って行ける一年となりますように。
12年目もどうぞよろしくお願いいたします。



Ikue's Food Studio
江口 育枝





















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# by ikuesfoodstudio | 2017-11-19 18:01 | ●お知らせ | Comments(0)

ありがとうございます。

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11月のレッスンは満席となりました。
早くからのご予約をいただきありがとうございます。
12月のレッスン内容と日程の詳細は11月末にご案内いたします。
よろしくお願いいたします。










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# by ikuesfoodstudio | 2017-11-03 15:19 | ●お知らせ | Comments(0)

2017年 11月のオリジナルメニューとレッスン日程

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たくさんの雨が降った次の朝、山をふと見上げると木々の色が
赤く茶色くかわり始めていました。
お向かいのお家の柿の木の葉も毎日数枚ずつ落ちてカサカサと
風に運ばれています。
深まる秋を感じ、次の季節の楽しいイベントにも想いを巡らせる11月です。
今月は、お家でみんなで作るクリスマスのメニューとして楽しんでいただけるような
献立にしました。
ご家庭でも簡単に作ることができるデミグラスソースでふっくらと煮込んだ煮込みハンバーグがメインです。
また、デザートにはクリスマスケーキとしてお家で作ってもらえたらいいな
と、旬のりんごを活かした焼き菓子を。
バターをたくさん配合したしっとりとした生地には、
手作りのキャラメルクリームとキャラメリゼしたジューシーなりんごを焼き込みます。
パーティーにお呼ばれした時なんかに手土産にしたらとっても素敵だと思うのです。
ほかほかの煮込み料理のクリスマスメニューで、あたたかな楽しい食卓を
囲んでくださいね。

テーマは
『クリスマスにはあたたかな煮込み料理を』

ごちそう感のあるトマトソースの煮込みハンバーグをメインに

クラムチャウダーや
かぼちゃを使ったお料理
デザートはりんごのキャラメルケーキ
サイドメニューはあと数品
となります。

                  以上 ¥5500(税・材料費込)



11月のレッスン日程

6(月) 11:00

7(火) 11:00  

8(水) 11:00  14:30   

10(金) 11:00  14:30  

12(日) 11:00

15(水) 11:00  14:30

16(木) 11:00  

17(金) 11:00  

20(月) 11:00    

21(火) 11:00  14:30

24(金) 11:00  14:30

25(土) 11:00

28(火) 11:00




11月レッスンのご予約受付は
11月1日(水)
午前10:00から
の開始になります。
お時間より早くメールをいただきましても受付できませんので
お気をつけください。



<ご予約方法>
基本的にはメールにて承っております。
ikuesfoodstudio@ezweb.ne.jp
宛に以下をご明記の上お送りください。

①お名前(漢字でフルネイムで)初めての方は『新規』とご記入ください
②ご住所(ご新規の方のみ)
③繋がりやすいお電話番号
④ご希望日(第一希望と第二希望、あれば第三希望) ご参加人数


<お願い>
■必ず教室の概要をご一読・ご了承の上お申し込みください  コチラ→☆


■教室は自宅の為、住所は公開しておりません。
ご予約が確定いたしましたら、詳しい住所と地図をご案内いたします。
近鉄生駒駅から徒歩7分ほどの場所になります。


■ご予約後のキャンセルはやむを得ない場合以外はご遠慮ください。
スケジュールに余裕を持ってお申込みいただければ幸いです。


■申し訳ございませんが、土日のレッスンは現状でご希望の方が多数の為、
ご新規の方の受付はしておりません。ご了承ください。



それでは、ご予約をお待ちしております。
Ikue's Food Studio

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# by ikuesfoodstudio | 2017-10-29 22:54 | ★オリジナルメニュー | Comments(0)

ありがとうございます

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10月のレッスンは全日程満席とななりました。
いつも本当にありがとうございます。
11月のメニューと日程は10月の末頃にご案内いたします。
よろしくお願いいたします。
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# by ikuesfoodstudio | 2017-10-04 23:07 | Comments(0)

2017年 10月のオリジナルメニューとレッスン日程

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乾いた清々しい空気の中に甘やかな金木犀の香りが漂います。
すっかり秋になりました。
気がつけば9月も最終日になってしまい、10月のご案内がなかなかできず
申し訳ございません。
あんなメニューがいいかな、こんなかな、、といろいろかっこいい事を
思いう浮かべたりもしていたのですが、なんだかしっくりこず、
ちょっと頭を空っぽにしてみたくて友人たちとピクニックに。
気を張らず、気に入っているお店で買って来た鶏の唐揚げが、普通なんですが
とてもおいしくて、一緒にいた友人の子どもやわたし達大人もパクパクと
ニコニコ顔でたくさんほうばりました。
かっこいい事せずに、普通のメニューをおいしく作ろう。と思いました。
普段からわたし自身が家庭で何度も何度も作って、すこしずつレシピを調整改良してきた
献立を10月はご紹介いたします。
テーマは
『いつものごはんレシピ』
これから先もずっとずっと作り、食べ続けていけるような
そういうレシピをご紹介できたら、と思っています。
普通の献立をおいしく作る。
忙しい中でもちょっと前もって仕込んでおくと助かるお料理アイテムも
組み込んでいます。
秋の新米とともにお箸がすすむおかずたちを
一緒に作りましょう。


カリッとゴリッとした鶏の唐揚げをメインに

秋の素材のグラタンや
サラダの下処理法と飽きないドレッシング
デザートはりんごのお菓子
おかずはあと数品
となります。

                  以上 ¥5500(税・材料費込)



10月のレッスン日程

6(金) 11:00

8(日) 11:00  

10(火) 11:00  

11(水) 11:00 14:30  

12(木) 11:00

16(月) 11:00  14:30

19(木) 11:00  14:30 

21(土) 11:00  

24(火) 11:00    

25(水) 11:00  14:30

27(金) 11:00 




10月レッスンのご予約受付は
10月2日(月)
午前10:00から
の開始になります。
お時間より早くメールをいただきましても受付できませんので
お気をつけください。



<ご予約方法>
基本的にはメールにて承っております。
ikuesfoodstudio@ezweb.ne.jp
宛に以下をご明記の上お送りください。

①お名前(漢字でフルネイムで)初めての方は『新規』とご記入ください
②ご住所(ご新規の方のみ)
③繋がりやすいお電話番号
④ご希望日(第一希望と第二希望、あれば第三希望) ご参加人数


<ご注意>
■必ず教室の概要をご一読・ご了承の上お申し込みください  コチラ→☆


■教室は自宅の為、住所は公開しておりません。
ご予約が確定いたしましたら、詳しい住所と地図をご案内いたします。
近鉄生駒駅から徒歩7分ほどの場所になります。


■ご予約後のキャンセルはやむを得ない場合以外はご遠慮ください。
スケジュールに余裕を持ってお申込みいただければ幸いです。


■申し訳ございませんが、土日のレッスンは現状でご希望の方が多数の為、
ご新規の方の受付はしておりません。ご了承ください。



それでは、ご予約をお待ちしております。
Ikue's Food Studio

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# by ikuesfoodstudio | 2017-09-30 11:26 | ★オリジナルメニュー | Comments(0)