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7月もありがとうございました。


わー!7月が終わります。

今日は2回レッスンさせていただきました。

暑い暑い中、お越しいただきありがとうございました。

今月のメニューの総評としては(自分で総評)

「フルーツポンチ、とっても人気だったなあ」

です。

メインの黒糖風味の豚の角煮も

みなさんの召し上がる時の笑顔を拝見していると

きっとご満足頂けているはず

と安心していますが、

フルーツポンチを作っている時に向けられる

キラキラの眼差しと一口目食べられての

「ぅわぁ〜♡」のお声に

毎日 やったーと嬉しく思っていました。

きっと今この時期の身体にぴったり合う

デザートだったのだと思います。

きめ細かくとろける桃のコンポートと旬果、

柔らかく小さな豆腐白玉、

ぷるるん食感の梅ゼリー、

それらが桃の甘いシロップを纏ってひんやりと

口に入ったら、、、

美味しいですよね。

シンプルながら様々なバランスを考えて出来た

大切なレシピです。

これから始まる夏本番に作って楽しんで

いただけたら幸いです。


7月も沢山の方々にお越しいただき

本当にありがとうございました!





8月のご案内が遅れておりまして

申し訳ございません。

8/10〜8/18 はお休みをいただきますが

それ以外はレッスンございます。

教室に来てくださった方には一部呼びかけで

リクエストを募っており、何件か

リクエストいただいております。

明日に日程を組んでご案内させていただきますので、

遅くなって申し訳ございませんが、

もう少々お待ちください。

よろしくお願いいたします。

※ご質問のメールにも返信出来ておりません、

少しお待ちくださいね。





# by ikuesfoodstudio | 2019-07-31 23:33 | ●お知らせ | Comments(0)

2019年 7月のオリジナルメニューとレッスン日程

※7月のレッスンは満席となりました。
ありがとうございました。


奈良は先日遅い梅雨入りを迎え、今日はたくさんの雨が降っています。
どんどん上がる室内の湿度をなんとかしたくて大きな掃き出しの窓を開けて
大ボリュームの雨音を聞きながらこれを打っているのですが
森林の滝の前にでもいるようでとても気持ちがいいです。

さて、7月のメニューをご案内させていただきます。
テーマは
『黒糖風味の豚の角煮 沖縄風夏の献立』
毎年この季節は亜熱帯の国や日本の南の方の郷土料理などからイメージを
膨らませてメニューを考えています。
温度湿度が高くなるこの時期にはそういうお料理が身体に合いますし
自然と食べたくなっているなと思います。
夏の身体に合う食材として一番に思い浮かぶのが豚肉でした。
ビタミンB1を多く含むので夏の疲労回復にもってこいの食材です。
豚の角煮は昔々に一度ご紹介しているのですが、今回はブラッシュアップして
さらに作りやすくおいしくなっていると思います。
そして、7月に絶対使いたい桃をデザートに。
今年は桃が主役のフルーツポンチにしました。
桃をコンポートして プラム、梅ゼリーなどを合わせて心ときめくパフェのように
仕上げます。
みなさまに喜んでいただけますように。
暑い夏を元気に楽しく過ごせる献立を一緒に作りましょう。

▪黒糖風味の豚の角煮
▪夏野菜たっぷりのチャプチェ風
▪豚出汁の椀物
▪梅を使った副菜
▪桃が主役のフルーツポンチ

以上5品  ¥5500(税・材料費込) 

※副菜は材料調達の都合で変更になる場合がございます ご了承ください

  

※所要時間 2時間半くらい





『月イチbasicメニューの日』

7月はお休みさせてください。申し訳ございません。







7月のレッスン日程  
  

5(金) 11:00      

10(水) 11:00   

12(金) 11:00    

16(火) 11:00  14:30  

18(木) 11:00  

19(金) 11:00     

20(土) 11:00    
 

22(月) 11:00  

24(水) 11:00  

25(木) 11:00  

26(金) 11:00  

28(日) 11:00

29(月) 11:00

30(火) 11:00

31(水) 11:00  14:30
  



※申し訳ございませんが、土曜・日曜 のレッスンは既にご希望多数の為
ご新規の方の受付は控えさせていただきます。ご了承ください。




月のレッスンのご予約受付は
月2日(火)
午前10:00から
開始いたします。
※お時間より早くメールをいただきましても受付できませんので
お気をつけください。


<ご予約方法>
基本的にはメールにて承っております。
ikuesfoodstudio@ezweb.ne.jp
宛に以下を必ずご明記の上お送りください。

①お名前(漢字でフルネイムで)初めての方は『新規』とご記入ください
②ご住所(ご新規の方のみ)
③繋がりやすいお電話番号
④ご希望日・メニュー(第一希望と第二希望、あれば第三希望) ご参加人数


<お願い>
必ず教室の概要をご一読・ご了承の上お申し込みください  コチラ→☆


■教室は自宅の為、住所は公開しておりません。
ご予約が確定いたしましたら、詳しい住所と地図をご案内いたします。
近鉄生駒駅から徒歩7分ほどの場所になります。


■ご予約後のキャンセルは緊急事態など本当にやむを得ない場合以外はご遠慮ください。
スケジュールに余裕を持ってお申込みいただければ幸いです。





それでは、ご予約をお待ちしております。
Ikue's Food Studio

# by ikuesfoodstudio | 2019-06-30 15:58 | ★オリジナルメニュー | Comments(0)

2019年 6月のオリジナルメニューとレッスン日程

6月に入ったというのにレッスンのご案内が出来ず
申し訳ございません。
メニュー作りが上手くいかず粘って粘って、明日にはきっとできる、
と連日やっていましたがとうとう月をまたぐ始末。
スケジュールのめどが立たなくてやきもきさせてしまった生徒のみなさまには
本当に申し訳なく思います。
やっと、これで行こうと、喜んでいただけると思える楽しいメニューに
なりましたので、こちらにさせていただきます。
テーマは
『手作りバンズのハンバーガーが主役 ハワイアンリゾートメニュー』

ハンバーガー、やりたかったんです。
手軽なバーガーチェーンのようなものではなくて
バンズもパティも美味しい 素材の良さをしっかりと感じられる
レストランのハンバーガーみたいなものを。
もっちりとしたバンズに肉感たっぷりのパティ、旬のトマト!のチーズバーガー。
そしてアメリカというよりはハワイのイメージで。
想像してみてください
気持ちの良い自然の緑や清々しい青空の下健康的に食べている
ボリュームのあるハンバーガー。。。
サイドメニューはカリカリのフライドポテトや
ハンバーガーにぴったりの手作りジンジャーエール、
パイナップルのアップサイドダウンケーキなど。
ジメジメの6月でもきっと気持ちよく爽やかに食べていただけると思います。
パンも作りやすい時期になりましたので。


『月イチbasicメニューの日』

昨年9月より始まったお料理初心者の方のために役立つ内容のレッスン。

普段のオリジナルメニューよりも定番かつシンプルなレシピにして、お料理が苦手だな、

でも頑張りたいな、これさえあれば大丈夫というレシピが知りたい、

という方の為のレッスンです。

従来あったベーシックメニューの献立とは少し変わりますが、

メインのテーマだけを決めて副菜は季節のメニューになります。

いつもよりゆっくり進めていきますので、じっくりゆっくり学んでいただける

かと思います。

お料理が楽しくなるお手伝いが出来ますように。

6月は第四金曜日の6/28に開催いたします。

今月は『鮮魚の煮付けと新じゃがコロッケ』です。





以上 オリジナルメニュー ¥5500(税・材料費込) 

   月イチbasicメニュー ¥5500(税・材料費込)

※所要時間各3時間くらい







6月のレッスン日程  
  

7(金) 11:00      

9(日) 11:00   

10(月) 11:00    

11(火) 11:00  

13(木) 11:00  

14(金) 11:00     

15(土) 11:00    
 

18(火) 11:00  

19(水) 11:00  

20(木) 11:00  15:00

24(月) 11:00  

25(火) 11:00  

26(水) 11:00 

28(金) 11:00『月イチbasicメニューの日

  



※申し訳ございませんが、土曜・日曜 のレッスンは既にご希望多数の為
ご新規の方の受付は控えさせていただきます。ご了承ください。




6月のレッスンのご予約受付は
6月3日(月)
午前10:00から
開始いたします。
※お時間より早くメールをいただきましても受付できませんので
お気をつけください。


<ご予約方法>
基本的にはメールにて承っております。
ikuesfoodstudio@ezweb.ne.jp
宛に以下を必ずご明記の上お送りください。

①お名前(漢字でフルネイムで)初めての方は『新規』とご記入ください
②ご住所(ご新規の方のみ)
③繋がりやすいお電話番号
④ご希望日・メニュー(第一希望と第二希望、あれば第三希望) ご参加人数


<お願い>
必ず教室の概要をご一読・ご了承の上お申し込みください  コチラ→☆


■教室は自宅の為、住所は公開しておりません。
ご予約が確定いたしましたら、詳しい住所と地図をご案内いたします。
近鉄生駒駅から徒歩7分ほどの場所になります。


■ご予約後のキャンセルは緊急事態など本当にやむを得ない場合以外はご遠慮ください。
スケジュールに余裕を持ってお申込みいただければ幸いです。





それでは、ご予約をお待ちしております。
Ikue's Food Studio


# by ikuesfoodstudio | 2019-06-02 00:43 | ★オリジナルメニュー | Comments(0)

2019年 5月のレッスン日程

長いお休みが始まりました
お天気も良くみなさま楽しみなご予定でお忙しくされているのではないでしょうか?
改元も控え、新たな気持ちで過ごすこの休暇をわたしもゆっくりと楽しみたいと思います。

さて、5月のご案内が遅くなりまして申し訳ございません。
5月は以前よりリクエストをお受けしておりましたメニューと、マーマレードの会を
開催させていただきます。
ありがたいことに沢山のリクエストをいただき、とくに土日にはご希望が集中していたので
ご希望を叶えられなかったメニューも沢山あり心苦しいのですが
下記の日程でさせていただきます。
人気のメニューは毎回同じものが多くて、ハンバーグやカレーなど、
わたし自身も何回も何回も作って気に入っているブラッシュアップされたレシピだと思っていますので
みなさんにもお家で活躍させていただけたならば嬉しいです。
5月もよろしくお願いいたします。


5月の日程

(土)
11:00  マーマレードの会  ※受付終了

※所要時間約3時間



8(水)
11:00  マーマレードの会
(柑橘マーマレード3種と苺ジャム作り お食事とデザートおみやげのジャム4種付き)


※所用時間約3時間



10(金)  
11:00  マーマレードの会  ※受付終了

※所用時間約3時間


    
14(火) 
11:00  魅惑のインドカレーLesson
(バターチキンカレー・南インド風シーフードカレー・ターメリックライス・チャパティ・ラッシー・他)

※所要時間約3時間


 

15(水)
11:00  カリッと餃子と手作りラー油Lesson
(焼き餃子・粒々で香り良し手作りラー油・サーモンマリネのアジアンサラダ・手羽出汁のマイルド酸辣湯・デザート)

※所要時間約3時間




16(木)  
11:00  フレンチスタイルのハンバーグステーキLesson
(ハンバーグ・付け合わせ3種・きのこのクリームスープ・デザート)

14:30  同上

※所要時間約2時間半




18(土)
11:00  ニョッキLesson
(あさり海老春野菜のトマトクリームソースのニョッキ・ハニーマスタードハーブチキンのサラダプレート・旬果の焼きたてタルト)

※所要時間約3時間




20(月)
11:00  ドライカレー Lesson
(使い回し抜群のドライカレー・ガスパチョ・スパニッシュオムレツ・カラフルピクルス・抹茶のミルクプリン レモンのソース)  


※所要時間約3時間



21(火)  
11:00  お赤飯でお祝いのメニューLesson
(土鍋で炊くお赤飯・海老と長ねぎの細春巻き・玉子料理・茄子ときのこの和え物・沢煮椀・すだちのゼリー)


※所要時間約3時間





23(木)
11:00  ポークジンジャーLesson
ポークジンジャー・酒粕シチュー・緑黄色野菜の温サラダ 味噌ナッツソース・圧力鍋で炊く玄米・苺はちみつ米粉のマフィン)

14:30  同上

※所要時間約2時間半




26(日)
11:00  マーマレードの会
柑橘マーマレード3種と苺ジャム作り お食事とデザートおみやげのジャム4種付き

※所要時間約3時間





28(火)  
11:00  おもてなしの魚料理Lesson
(アクアパッツァ・フライパンで作るパエリア・季節の前菜2種・パンナコッタと旬果のマリネ)

※所要時間約3時間





29(水)
11:00  宮崎の郷土料理チキン南蛮Lesson
(チキン南蛮・冷汁のつけ麺風・黒米の塩むすび・他1品・デザート)

※所要時間約3時間





・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


となります。


※ご受講料は『マーマレードの会』『おもてなしの魚料理Lesson』は¥6000
それ以外は¥5500 となります。

※仕入れの都合によりサイドメニューの一部が変更になる場合がございます。ご了承ください。




2019年5月分のレッスンのご予約受付は
月30日(火)
午前10:00から
の開始いたします。
※お時間より早くメールをいただきましても受付できませんので
お気をつけください。


<ご予約方法>
基本的にはメールにて承っております。
ikuesfoodstudio@ezweb.ne.jp
宛に以下を必ずご明記の上お送りください。

①お名前(漢字でフルネイムで)初めての方は『新規』とご記入ください
②ご住所(ご新規の方のみ)
③繋がりやすいお電話番号
④ご希望日(第一希望と第二希望、あれば第三希望) ・時間・メニュー・ご参加人数


<お願い>
必ず教室の概要をご一読・ご了承の上お申し込みください  コチラ→☆


■教室は自宅の為、住所は公開しておりません。
ご予約が確定いたしましたら、詳しい住所と地図をご案内いたします。
近鉄生駒駅から徒歩7分ほどの場所になります。


■ご予約後のキャンセルは緊急事態など本当にやむを得ない場合以外はご遠慮ください。
スケジュールに余裕を持ってお申込みいただきますようお願いいたします。


■大変申し訳ございませんが土日のレッスンは現時点でご希望者多数の為ご新規の方の
受付は行っておりません。ご了承ください。





それでは、ご予約をお待ちしております。
Ikue's Food Studio


# by ikuesfoodstudio | 2019-04-27 12:42 | ★オリジナルメニュー | Comments(0)

2019年 4月のオリジナルメニューとレッスン日程

※4月のレッスンは満席となりました。早くからのご予約をいただきありがとうございました。

桜の開花宣言があちらこちらから聞こえて来ました。
道を歩いているとどこからか甘やかなかおりと
新芽が伸び立とうとする植物の若いエネルギーを感じます。
そわそわと気忙しかったた3月も終わろうとしています、
始まりの春は気持ちを整えてまたお料理したいなと思います。

4月は一番春の食材を楽しめる月ですので、今しかない味を沢山盛り込んだ
洋風のメニューにしました。
ニョッキ作りは手軽でとても楽しいのでみなさんと一緒に作りたかったメニューです。
ソースは春の旨味がたっぷり出たトマトクリームソースを。
ご家庭でニョッキまで作れなかったとしても スパゲティやショートパスタでも
合わせていただけます。
デザートは手作りならではフレッシュな焼き菓子を提案いたします。

『ニョッキ作りと苺タルトで春のイタリアン』
▪ニョッキ ~海老 あさり 春野菜のトマトクリームソース~
▪鶏肉と新じゃがのハーブマリネ焼き サラダ仕立て
▪他 お料理1品
▪焼きたての苺タルト

以上4品です。


『月イチbasicメニューの日』

昨年9月より始まったお料理初心者の方のために役立つ内容のレッスン。

普段のオリジナルメニューよりも定番かつシンプルなレシピにして、お料理が苦手だな、

でも頑張りたいな、これさえあれば大丈夫というレシピが知りたい、

という方の為のレッスンです。

従来あったベーシックメニューの献立とは少し変わりますが、

毎月第三金曜日にメインのテーマだけを決めて、
副菜は季節のメニューになります。

いつもよりゆっくり進めていきますので、じっくりゆっくり学んでいただける

かと思います。

お料理が楽しくなるお手伝いが出来たらいいな。と思います。

4月は『新じゃがで肉じゃがと春キャベツ入り豚キムチ』です。





以上 オリジナルメニュー ¥5500(税・材料費込)

   月イチbasicメニュー ¥5500(税・材料費込)







月のレッスン日程  


5(金) 11:00  

7(日) 11:00      

8(月) 11:00   

9(火) 11:00  14:30   

11(木) 11:00  

12(金) 11:00  14:30

16(火) 11:00     

17(水) 11:00  14:30   
 

19(金) 11:00  月イチBasicメニューの日『新じゃがで肉じゃがと春キャベツ入り豚キムチ』 

20(土) 11:00  

22(月) 11:00
  

24(水) 11:00  

25(木) 11:00  14:30

26(金) 11:00 

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

※5月ですがこちらも合わせてご予約開始いたします

5/4 (土・祝) 
5/10(金)
に『マーマレードの会』を開催いたします。
今年は、マーマレード3種と春のおいしい露地物の苺のジャムを作ります。
レッスンの後はお食事とデザートをご用意いたします。

¥6000(税・材料費・お食事・デザート込み・ジャム4種のおみやげ付き)

  





※申し訳ございませんが、土曜・日曜 のレッスンは既にご希望多数の為
ご新規の方の受付は控えさせていただきます。ご了承ください。




4月のレッスンのご予約受付は
3月28日(木)
午前10:00から
開始いたします。
※お時間より早くメールをいただきましても受付できませんので
お気をつけください。


<ご予約方法>
基本的にはメールにて承っております。
ikuesfoodstudio@ezweb.ne.jp
宛に以下を必ずご明記の上お送りください。

①お名前(漢字でフルネイムで)初めての方は『新規』とご記入ください
②ご住所(ご新規の方のみ)
③繋がりやすいお電話番号
④ご希望日・メニュー(第一希望と第二希望、あれば第三希望) ご参加人数


<お願い>
必ず教室の概要をご一読・ご了承の上お申し込みください  コチラ→☆


■教室は自宅の為、住所は公開しておりません。
ご予約が確定いたしましたら、詳しい住所と地図をご案内いたします。
近鉄生駒駅から徒歩7分ほどの場所になります。


■ご予約後のキャンセルは緊急事態など本当にやむを得ない場合以外はご遠慮ください。
スケジュールに余裕を持ってお申込みいただければ幸いです。





それでは、ご予約をお待ちしております。
Ikue's Food Studio







# by ikuesfoodstudio | 2019-03-25 21:33 | ★オリジナルメニュー | Comments(0)